分享 牛杂汤烹饪技巧，教你如何做出香气四溢的美味牛杂汤

分享 牛杂汤烹饪技巧,教你如何做出香气四溢的美味牛杂汤

1、准备食材。

2、把牛杂洗净切成片,姜,葱,料酒,葱,生抽,盐,鸡精。

3、锅里倒入适量清水,放入姜葱蒜,倒入适量老抽,烧开后把牛杂捞出。

4、重新放少许水,倒入少许料酒,倒入少许生抽,放入蚝油,用中火煮开。

5、汤煮沸后,转中火煮至牛杂软烂,放入葱段和盐调味,撒少许鸡精即可。

牛杂汤怎么做好吃

牛杂汤不仅好喝,而且还很有营养,尤其适合男性和老人食用。牛肉含有丰富的蛋白质和铁质,补气养血,强健筋骨,养胃补脾胃,能补气养血,对人体有很好的补益作用。而且多吃牛肉还能增强机体抗病能力,可以滋补身体,强健筋骨,促进身体发育,能有效治疗体虚,气血不足等症状。

1、凉拌牛杂汤

首先需要把牛杂准备好,葱姜蒜切丝备用,干辣椒切段备用,芹菜根洗净切段备用,然后把牛杂切成块儿,锅中倒入适量的清水,放入姜片和花椒,倒入切好的牛杂,然后再加入适量的料酒,加入适量的盐,煮三分钟左右就可以捞出备用。

2、茶树菇牛杂汤

首先要把茶树菇清洗干净,把干茶树菇掰成小朵,然后把牛杂切成丝,芹菜根切成段,把小米辣切成段,还可以根据自己的口味加入一些香菜,然后再倒入生抽,放适量的盐,搅拌均匀后腌制十分钟左右。

3、葱姜水

把葱姜切碎备用,然后把花生米泡水,捞出备用,把姜末葱末小米辣倒入开水锅中煮熟,捞出备用。把茶树菇放入开水锅中,煮熟后捞出备用。把泡好的茶树菇捞出备用,锅中放油,油热后放入花生米炸至金黄色捞出。锅中留适量的底油,倒入葱姜末,倒入小米辣煸炒出香味,然后再放入葱花,翻炒,倒入适量的水,放入生抽,盐,再倒入茶树菇,煮到茶树菇煮软后加入辣椒,芹菜根,把前面准备好的所有材料都倒入锅中,然后再放入焯好的花生米,盖上锅盖继续煮,等到锅中的汤汁变的浓稠的时候就可以关火了,出锅装盘了。