分享 轻松学会制作月饼！月饼家常月饼的简单做法大揭秘！

分享 轻松学会制作月饼!月饼家常月饼的简单做法大揭秘!月饼是中秋节必不可少的食物,月饼吃起来软糯爽口,营养价值高,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,是大有作为的,本文将结合各个地区的美食创意,为中秋节旅途带来满满的美好想象!

制作材料

主料:面粉500g,低筋面粉300g

辅料:色拉油50g,糖浆100g,蛋黄液50g

步骤

1.备齐所有材料。

2.低筋面粉过筛,过筛后加色拉油和糖,用打蛋器打发。

3.分三次加入黄油,继续打发。

4.打至完全融合,体积膨大,颜色发白。

5.分三次加入鸡蛋液,继续打,蛋白硬性发泡。

6.分三次加入糖浆,继续打发,打发好的蛋白成圆球。

7.取1/3的蛋白放入蛋黄液中,拌匀。

8.蛋黄糊剩余的蛋白放入裱花袋中。

9.将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟。

做法二

材料

面粉150g,生鸡蛋一个,花生油20ml,开水15ml,白糖15g,温水180ml

1、准备所需材料

2、称好面粉,和花生油

3、加入开水和白糖,边加边搅拌,

4、直到加入面粉和花生油,完全搅拌成絮状,直到完全融合。

5、面盆和成面团,放在温暖处发酵至2倍大。

6、取出面团,擀成长方形面皮,均匀刷上油。

7、撒上适量的面粉

8、把面皮卷起来,两头捏紧。

9、收口朝下,整成三角形

10、刷上蛋黄液

11、撒上黑芝麻

12、从一边卷起

13、切成约4CM的面条

14、锅中加适量水,放入面条

15、用筷子轻轻搅动几下,煮到面条绽开就可以了。

小诀窍

1、这个面用普通的面也可以,如果是用普通的面,要在开水煮开。

2、做面时要不断的往锅中加开水,一定要等水开后加,否则面条容易粘连在一起。

3、面条要加开水,这样面皮的营养就会被充分吸收。

西红柿鸡蛋汤面

西红柿,鸡蛋,面条,肉汤,小葱,盐,香油,生抽,胡椒粉

做法

1、首先,先把买来的面条用冷水冲掉,然后把洗好的西红柿切成小块儿,然后用到把小葱切成小段儿。