口感酥脆，美味炸鸡翅怎么做？品味炸鸡翅的秘密配方揭晓！

口感酥脆,美味炸鸡翅怎么做?品味炸鸡翅的秘密配方揭晓!

一、口感酥脆炸鸡翅的秘密配方

【主料】:鸡翅中,橄榄油,孜然粉,盐,生抽,胡椒粉,鸡蛋

【步骤】:

1、鸡翅中加入奥尔良烧烤酱和少许盐、少许生抽和胡椒粉拌匀。加入橄榄油拌匀,这样更容易入味。加入面粉,混合均匀后,加入到鸡翅中,反复均匀地拌。倒入生抽和适量清水,充分搅拌均匀,腌制20分钟。

5、锅中倒入少量油,烧至六成热时,放入鸡翅,小火炸熟。再把鸡翅捞出,用纸巾擦干水分。

7、把鸡翅切成一口大小,或者一小块一小。

8、装盘,完成。

二、炸鸡翅的做法

1、准备材料:鸡翅放入清水中清洗,控干。然后放入调料腌制一个小时左右。准备材料:

5、腌制好的鸡翅加入面粉、盐、生抽和胡椒粉拌匀。然后倒入生抽和料酒拌匀。

7、锅中倒入少量油,烧至六成热时,放入鸡翅,小火炸熟。

8、然后捞出沥油。

9、炸好的鸡翅用厨房纸擦干水分,加入少量的油,再次均匀地擦。

10、然后装盘,完成。

小贴士

1、鸡翅用盐、面粉、胡椒粉和生抽拌匀腌制一个小时左右。料酒、白糖和少量盐都是可以的。炸鸡翅的时候,因为鸡翅的腌制的时候可以先炸肉,所以鸡翅的油要比较多,可以炸出更好的味道。腌制完的鸡翅再加入面粉、盐、白酒拌匀。

5、炸鸡翅,需要使用鸡蛋,也可以用面包糠。炸鸡翅的时候要炸的更软一些,味道更好。麻辣鸡翅

材料:鸡翅1个,盐1小匙,料酒1小匙,生抽1小匙,白糖1/2小匙,油辣椒2大匙,花椒10颗,蒜6瓣,葱花少许,干辣椒6个

做法:

1、将鸡翅洗净,放入盐、料酒、白糖和油辣椒抓匀腌制30分钟。把生姜、大蒜、花椒、葱花切成碎末,干辣椒切成段,将花椒放入锅中炒出香味,然后捞出备用。