家政服务网
口感酥脆,解馋神器!尽揽美味,亲手制作鸡蛋仔配方分享!尽揽美味,亲手做鸡蛋仔配方分享!
鸡蛋仔,顾名思义就是用鸡蛋仔做的一种小甜品。最早是中国人所说的鸡蛋仔,其制作过程是用鸡蛋直接和面粉相合,和成面团后蒸熟即可食用,然后当做小零食食用。
具体制作方法
将面粉和温水、鸡蛋在碗中搅拌,揉成面团,并压成面团。将面团放在盆中,然后盖上保鲜膜,醒一会儿。
将小葱切成葱花,另起锅烧油,油热后将葱末倒入油中,迅速翻炒。
将炒好的葱葱油倒入面中,加入盐、味精、鸡精,搅拌均匀后,放入鸡蛋仔,搅拌,加面粉。
将面团分成若干份,并揉成小剂子。
将擀面杖擀成薄薄的面皮,在面皮上刷上一层鸡蛋液,再把面皮卷起来。将卷好的面卷,捏紧口。
将卷好的面卷放到蒸笼中,蒸大约5分钟即可。
擀面烙饼
准备好的面块,用擀面杖擀薄,等到锅中冒蒸汽后转中小火,平底锅加热后刷一层油,将饼放入锅中,盖上锅盖,小火烙制。
烙制饼变色后,翻面,烙制两面金黄后即可出锅,吃的时候,将饼在放凉后撕成小块,再撒些葱花。
做法二
食材准备
面粉300克,沸水500克,冷水90克,盐1克,花生油10克。
制作步骤
1、将面粉、盐倒入一个容器中,边加水边搅拌,成雪花状。然后用手将面粉揉成面团。
2、面团揉好后,分成若干个小面团。将小面团揉成长条状,切成若干个小面团。
3、平底锅烧热,放少许油,将烙好的饼放到上面,两面都煎成金黄即可。
做法三
材料面粉,沸水,盐,鸡蛋
做法
1.将面粉倒入沸水中,加入盐,边加水边搅拌,成雪花状,然后用手将面粉揉成面团。将面团揉好后,分成若干个小面团。
2.平底锅烧热,放少许油,将烙好的饼放到上面,两面都煎成金黄即可。
做法四
材料面粉,鸡蛋,油,盐,鸡精
1、面粉加入适量沸水,把面和成软硬适中的面团。
