口感酸爽，营养美味！学习酸菜腌制方法，轻松制作美味酸菜！

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材料:

腌制的菜,100g

生抽3汤匙

蚝油1汤匙

生姜1小块

料酒2汤匙

白糖1茶匙

生抽2汤匙

十三香1茶匙

麻油1茶匙

植物油少许

生姜片

具体步骤

1.准备材料。

2.生姜切成丝,大蒜切成蒜末,生姜切成片。

3.取锅加水烧开。

4.水开后倒入腌制的菜。

5.水再次烧开后,倒入刚刚煮过菜的水中。

6.再次水开后,倒入刚才准备好的生姜丝,倒入已经切好的蒜末,倒入刚刚准备好的生抽,

7.倒入刚才准备好的生抽,

8.倒入刚才准备好的生抽,

9.倒入放好的腌制的菜的水,不要多,淹没食材就可以了。

10.放入微波炉,大火叮3分钟即可。

吃蚝的禁忌

蚝是高蛋白、低脂肪的食物,高蛋白质导致的肥胖,对于高血压、高血脂的患者来说都不能食用。高脂肪、高糖的饮食会让糖尿病患者体重增加,降低肝脏的解毒能力,加重病情。

1、不宜与葡萄、石榴、西红柿、猕猴桃等同吃

2、不宜与啤酒、白酒、红酒同食

3、不宜与茶同食

4、不宜与白酒、螃蟹等同时饮用

5、不宜与高钙食物一起食用

6、不宜与糖同食

7、不宜与贝类、甲壳类、虾类同食

8、不宜与柿子同食

9、不宜与菠萝同食

蚝不宜与维生素C(抗坏血酸)分解酶合用,易形成砒霜。

1、吃蚝的好处

蚝中含有丰富的微量元素锌,锌不仅参与合成蛋白质、促进生长,而且还是构成脑、神经系统所必需的元素,缺锌会导致儿童智力减退,影响智力发育。缺锌会导致儿童生长发育迟缓,智力低下。

2、吃蚝的坏处

1.可能会出现牡蛎肉的变质

蚝中含有蛋白质和钙质,这些成分会与蛋白质结合,容易导致蛋白质变质,滋生细菌,导致蛋白质变色,口感变差,营养价值降低。

2.容易导致腹胀

蚝是寒性食物,吃多了容易导致消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,还会影响消化吸收。