口感香脆，美味爽口！快来学习制作里脊肉饼的绝妙做法！

口感香脆,美味爽口!快来学习制作里脊肉饼的绝妙做法!

里脊肉饼的做法步骤

1.里脊肉洗净后,切成片。

2.加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、蛋清、生粉拌匀。

3.加入色拉油和面粉搅拌均匀。

4.倒入保鲜袋中,倒入擀面杖用力反复的擀擀,直到变薄,成大片。

5.取一片的擀薄,像叠被子一样叠放在一起。

6.擀好的薄饼。

7.刷上适量的蛋液,撒上适量的玉米淀粉。

8.卷起来,封口。

9.封口朝下,烤盘铺上油纸,然后把饼坯轻轻按压成型,两面刷上鸡蛋液,然后送入烤箱200度10分钟即可。

10.装盘后,在两面刷上蛋液。

小贴士

1.里脊肉,不要擀得太薄,否则口感太粗糙。

2.里脊肉放冰箱冷冻会变硬,所以取出后先化开冻,口感会很好。

3.可以多放点玉米淀粉,这样饼口感更酥脆。

二、蚝油炒西兰花

蚝油炒西兰花

材料:西兰花200g、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、蚝油适量、十三香适量、水淀粉适量、玉米油适量

1.准备食材。

2.西兰花切小朵。

3.锅中放入适量水烧开,放入西兰花焯水,放入凉水中浸泡。

4.捞出沥水。

5.锅中放少许油烧热,放入葱花爆香。

6.放入西兰花翻炒。

7.加入蚝油。

8.再放入焯过水的西兰花,继续翻炒。

9.放入适量盐。

10.最后放入鸡精,稍稍煸炒出锅即可。

1、西兰花要焯水,这样可以去除部分草酸。

2、西兰花不喜欢焯水,所以焯水。

3、如果喜欢吃干的,就加点水,不喜欢焯水的可以不用焯水。

三、生蚝炒虾仁

材料:虾仁、生蚝、色拉油、食盐、淀粉、食用油、鸡精、水

1.虾仁解冻,洗净备用。

2.锅中加水烧开,放入虾仁焯水,待水开时,将水倒掉。

3.虾仁倒入少许料酒,盐,生抽,淀粉,用手抓匀。

4.加入少量水淀粉,抓匀。

5.锅中放油,放入葱姜末炝锅,倒入虾仁翻炒。