口感鲜嫩，汤汁浓郁！西红柿炖牛腩的绝妙烹饪技巧大揭秘！

口感鲜嫩,汤汁浓郁!西红柿炖牛腩的绝妙烹饪技巧大揭秘!西红柿炖牛腩的绝妙烹饪技巧大揭秘!

西红柿炖牛腩做法一

西红柿炖牛腩的食材

牛腩300克,西红柿400克,料酒、香醋、酱油、盐、鸡精、香油适量。

西红柿炖牛腩的做法

1、将牛腩切块,西红柿切块,香醋、酱油、料酒、盐、鸡精、香油放入碗中。

2、牛肉先煎炒,炒出香味后加入适量的水烧开,炖到软烂。

3、加入西红柿、炖熟,加入盐和鸡精、香油、香油出锅即可。

西红柿炖牛腩做法二

牛腩,西红柿,生姜,香葱,香菜,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖。

1、牛肉切块,西红柿切块,生姜切片,香葱切段。

2、起锅热油,爆香生姜,西红柿放入锅中炒至软烂,加入牛肉块,加盐,老抽,白糖,鸡精翻炒几下。

3、加入适量的开水,盖盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,牛肉熟烂。

4、最后加入切好的西红柿和香葱,继续炖至软烂即可。

西红柿炖牛肉的营养价值

西红柿,含有丰富的营养成分,有降低血压、消食健胃、生津止渴、清热解毒、利尿消肿、降低血糖、解毒和保护肾脏等功能。

牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

西红柿炖牛肉的做法

1.牛肉洗净切块。

2.油锅烧热,放入牛肉块翻炒,变色即可。

3.锅内放油,放入西红柿块翻炒,加入适量的水。

4.烧开后放入葱、姜、牛肉,改中火炖半个小时左右。

5.炖到西红柿软烂即可。

小贴士

牛肉如果稍微提前切块,容易炖烂。

水煮牛肉的做法

1.把牛肉切成5厘米宽的块。