口感鲜美，提神又滋补！探索生蚝的烹饪方法和享用技巧

口感鲜美,提神又滋补!探索生蚝的烹饪方法和享用技巧有哪些呢?

生蚝的烹饪方法

1、烤生蚝

将生蚝肉与其它食物分开,切成块状,放入烤箱,烤20-30分钟,或者烤至熟透(也可以直接烤熟),可自行搭配喜欢的食材。

2、拌生蚝

将生蚝用橄榄油、少许生抽、盐、糖、姜蒜腌制10分钟,香菜洗净切段,黄瓜洗净切条,洋葱洗净切片,大蒜压成蒜蓉,用橄榄油、盐、糖、酱油、姜蒜、香菜、香油、味精等调成调料汁,再将蒜蓉、洋葱、黄瓜、小虾米和调制好的调料汁混合搅拌均匀即可。

3、生蚝粥

大米和水,然后先煮生蚝粥。将大米淘洗干净,放入锅中,放入适量水煮开,待粥热后,将生蚝倒入锅内,然后用慢火熬煮。加入少许水,熬煮成粥后,将生蚝加入粥中即可。

4、生蚝炒木耳

先将木耳洗净,然后切成片,放入锅中,加入适量的盐、味精、五香粉、蚝油,再加入少许水淀粉,最后加入适量的蒜蓉和葱花即可。

5、生蚝蒸豆腐

豆腐也可以煮熟,将豆腐切成厚片,放入锅中蒸,然后将生蚝切开,直接将豆腐中的蚝汁倒入锅内,炒熟即可。

生蚝的营养价值

1、生蚝中的铁含量

生蚝中铁含量是非常丰富的,每百克就含有8毫克的铁,因此生蚝也是缺铁性贫血患者的理想食物。

2、生蚝中的欧米加-3脂肪酸

欧米加-3脂肪酸可降低血中胆固醇水平,预防动脉粥样硬化。同时,生蚝中还含有丰富的牛磺酸,可促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏代谢能力,还能促进发育。

3、生蚝中的牛磺酸可以帮助睡眠。钙是组成脑神经细胞的重要成分,常吃生蚝有助于提高记忆力,缓解疲劳。

4、生蚝中的欧米加-3脂肪酸

生蚝中的欧米加-3脂肪酸对预防心血管疾病非常重要。欧米加-3脂肪酸有助于降低患心血管疾病的风险。

5、生蚝中的牛磺酸

生蚝中的牛磺酸对于血管硬化、胆结石、肝功能障碍等疾病具有辅助治疗作用。