咸大头菜的美味秘诀：尝试这些做法，让你爱上它的好吃！

咸大头菜的美味秘诀:尝试这些做法,让你爱上它的好吃!

原料:大头菜2斤,红辣椒2两,白糖20克,盐少许,姜2片,生抽少许

做法:

1、大头菜和红辣椒清洗干净后,去掉头尾,斜切成片,姜去皮切丝,蒜拍碎。锅中倒入油,等油温五成热时放入红辣椒片,炒至变软后,放入姜丝,炒至断生后,放入大头菜,放少许炒匀。然后放入白糖,翻炒均匀即可。

小贴士:

1、大头菜可以用粗盐腌制一下,这样可以去除腌出的水分。大头菜,味道还是很不错的,但是要适量放。

材料:大头菜半棵、胡萝卜半根、蒜4瓣、葱2根、辣椒酱半碗、盐适量

1、大头菜,胡萝卜,葱,辣椒酱,白糖,少量水。大头菜切成一厘米左右厚的片,蒜拍碎,姜切成片,葱切成段。锅里烧开水,将大头菜放入焯烫一下,变色后捞出。锅内倒入少量油,将蒜片和姜爆炒,放入大头菜,翻炒一会。放入炒匀,放入适量水,盖上锅盖,中火焖10分钟左右。

6、等到大头菜软烂的时候,加入出锅。

第二、木耳炒大头菜

材料:大头菜,木耳,鸡精,糖

1、大头菜去叶,切细丝。木耳提前泡发,撕成小朵。炒锅烧热放油,倒入蒜片爆香。再倒入大头菜丝翻炒。翻炒片刻加鸡精出锅。

第三、大头菜炒虾仁

材料:大头菜,虾仁,大葱,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,花生油

1、虾仁切粒,倒入料酒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、胡椒粉、花生油腌制30分钟。大头菜切成丝,小葱切碎。热锅放油,放入葱花爆香。倒入虾仁翻炒。翻炒至变色,放入大头菜。

6、翻炒至大头菜丝变软。

7、倒入炒好的虾仁,炒熟。

8、盛盘即可。