学会家常麻辣螃蟹的做法，轻松在家做出美味麻辣螃蟹！

学会家常麻辣螃蟹的做法,轻松在家做出美味麻辣螃蟹!

原料:

熟螃蟹3只(重约2斤),生姜2片,大葱一根,干辣椒若干(与洗净的生姜同样大小),白糖1大匙,豆瓣酱1大匙,花椒粉1大匙,辣椒油1大匙,酱油1大匙,料酒1大匙,味精1小匙。

做法:

1、将熟螃蟹冲洗干净,剁块。锅中加水,加姜片、大葱、大火烧开。放入螃蟹块,大火烧开,换成小火煮制8分钟。

4、加入熟螃蟹块,煮熟后捞出备用。

5、锅中倒入1大匙油,加豆瓣酱,

6、再加入1大匙酱油,

7、再加入1小匙白糖,炒匀。

8、再加入1大匙辣椒油,炒匀。

9、最后加入1大匙味精,

10、拌匀即可出锅。

小贴士:

1、螃蟹喜欢盐,可加盐。这个菜炒个八成熟即可。

黄酒,醋,酱油,盐,味精,糖,葱姜蒜,姜,大料,花椒粉,胡椒粉,水淀粉。

1、将姜切片,大葱切段,蒜切成片,大葱切成丝备用。螃蟹洗净后,在螃蟹肚脐下面切3厘米的段备用。螃蟹块均匀的蘸上酒。

4、锅烧热,加油烧热后,将蘸好酒的螃蟹块,放入锅内煎制,等螃蟹块煎制两面金黄后,再装入盘中备用。

5、锅内留油,烧热后,放入花椒大料煸炒出香味,再放入葱姜丝炒出香味。

6、加入适量的清水,放入酱油,醋,糖,盐,味精,胡椒粉,水淀粉,用水淀粉勾芡,最后用水淀粉勾芡,然后淋在螃蟹上即可。

1、为了使蟹肉的味道更好,可以将葱姜蒜切末,将葱姜爆香。螃蟹肚脐一般都会有黄膏,大家注意不要把黄膏去掉。煎制的时候最好选择中小火,这样才不会糊锅。

螃蟹的食用功效

1、增强免疫力

螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高脂肪和高热量,而这些属于高热量、高脂肪食物,所以食用后能增强抵抗力,有利于维持体温。