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学会正宗清蒸鸡的做法,尽享香气四溢的家常美味!想要让你的餐桌上有一道美食佳肴的话,就需要学会如何做好正宗清蒸鸡!
一、清蒸鸡的做法
1.鸡肉洗净,切成大块
2.用刀背拍一下鸡块
3.切好葱姜丝
4.放入碗中,加入适量盐
5.加入适量生抽
6.加入适量蒸鱼豉油
7.加入少许花椒粉
8.加少许香油
9.入蒸锅
10.蒸熟
11.取出鸡肉,倒入盘中
12.撒上葱花
13.即可上桌
二、香菇蒸鸡的做法步骤
1、大概一到两个小时就可以啦!喜欢吃油腻的可以省时吃,这里要写了!
2、然后清洗干净后,剁成肉末。
3、把葱姜切丝,大蒜切成末。
4、把剁好的葱姜大蒜末放入碗中,加入适量酱油,蚝油,盐,味精,糖,鸡精,料酒,糖,蚝油,鸡精,香油拌匀。
5、把拌好的肉末均匀地铺在蒸架上。
6、锅中加入清水,放入蒸锅,大火蒸15分钟。
7、五分钟后,打开锅盖,倒入调好的调味汁,撒上葱姜蒜末。
8、大功告成啦!
三、营养价值
1.鸡
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2.鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
四、吃鸡注意事项
1、肠胃功能较弱的人应少吃,感冒时不宜食用。
2、感冒发热期间不宜多吃。
3、鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒。
4、鸡肉与李子相克:食则拉痢。
五、鸡肉的选购
颜色鲜红、光亮,有光泽,手感丰满,个大肉厚,无残留,较新鲜。
鸡的种类不同,营养价值也略有不同。1公鸡肉:呈鲜红色,质嫩味美;母鸡肉则呈暗红色,质老、肉细、无味。
2公鸡肉:呈黄色,质松,微带红色,味微腥。
3公鸡肉:呈深黄色,质薄,味浓。
