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学会正宗清炖鲤鱼汤的做法,让你轻松品尝美味清香的鲜鱼汤!下面为你介绍正宗清炖鲤鱼汤的做法,你可通过上面的方法做出美味好吃的清炖鲤鱼汤!
一、豉汁清炖鲤鱼汤
食材:大鲤鱼、姜、豉油、葱、糖、胡椒粉、高汤
做法:
1.将鲤鱼去鳞,挖去内脏,洗净,葱切成葱花,姜切成薄片。
2.将鱼入锅,用旺火烧开,下入葱姜片,料酒,加入豉汁,改用中火炖10分钟,加入糖、胡椒粉、葱和少许高汤,用小火炖至汤浓。
3.出锅装盘即可。
二、清炖鲤鱼汤
食材:胖头鱼、生抽、姜片、葱
1.把鱼洗净,切成一寸有余的段,放入盘中备用。
2.锅中倒入适量的油,等油温热后,放入姜煸香。
3.把鱼放进锅中,翻炒至颜色金黄,下入料酒。
4.加入适量的清水,盖上锅盖炖20分钟。
5.把葱切葱花。
6.然后再把红椒丝和葱花放进去,小火炖至汤浓,加入适量的味精即可。
三、白菜金针炖鲤鱼汤
食材:白菜1颗、鲤鱼500克、金针菜、香菜、葱
1.把白菜和金针菜洗干净,将白菜和金针菜切成小段。
2.把鲤鱼收拾干净,煎成两面金黄,备用。
3.把白菜和金针菜倒入汤锅,加入适量的清水,大火烧开。
4.把姜片和葱段放进锅里,盖上盖子炖15分钟。
5.最后,把香菜和葱段放进锅里,加入适量的盐,调味就可以吃了。
四、白菜焖粉丝
食材:白菜500克、粉丝1小把、花生油1勺、盐1勺、酱油2勺、鸡精1勺
1.白菜去根,掰成小段,粉丝泡开,大葱切丝。
2.锅热油,放入大葱煸炒,然后放入白菜翻炒几下。
3.放入粉丝翻炒几下,放入酱油翻炒几下。
4.最后放入白菜,加入适量的盐和鸡精翻炒几下。
五、家常白菜粉条
食材:白菜、粉条、胡萝卜、粉皮、大葱、酱油、香油、味精
1.粉条用温水泡软,大白菜用盐水浸泡10分钟,去掉白菜中的水分,切丝,胡萝卜和大葱切丝。
2.白菜丝放入开水中煮熟,过冷水。
