大蒜发芽了还能安全食用吗？

大蒜发芽了还能安全食用吗?大蒜发芽了一般是不可以食用的。

大蒜在发芽之后通常会造成大蒜发芽,发芽之后还可能会造成大蒜外观上看起来颜色上变黄,并伴有腐烂的现象,再吃了之后很可能会导致胃部出现恶心呕吐的现象,在大蒜发芽的时候,营养成分会流失,但是口感也会有不同,大蒜发芽之后并不会造成大蒜的营养价值受到影响,而且里面的蛋白质以及维生素等营养成分含量会有所降低,在大蒜发芽之后通常也不会造成明显的不良反应,所以在发芽之后是可以正常食用的,并不会对人体健康造成影响。

大蒜发芽之后在食用时,需要选择新鲜的大蒜或者是新挖的蒜头,新鲜大蒜不会对人体健康造成影响,可以选择水渍后的大蒜,将大蒜进行保存,保存期间还需要使用玻璃瓶装好,在保存期间还需要密切观察大蒜的变化,主要观察大蒜在生长发育期间有没有出现异常,如果出现了发霉和腐烂,在吃了之后很可能会导致不良反应,比如会导致胃部出现不适,比如会出现腹部疼痛以及腹泻。