大骨头炖冬瓜，色香味俱佳的窍门分享！

一、大骨头炖冬瓜的窍门

冬瓜:有清热、解渴、利尿、解毒、消炎的作用。

冬瓜含丰富的脂质,如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分,所含热量低,有利于减肥健美。

冬瓜排骨汤:可润肺止渴、清胃降火。

做法:

1、将冬瓜洗净,去皮、去瓤,切成块状。

2、排骨洗净,斩成5厘米长的段。

3、姜、葱洗净,葱切段。

4、把排骨放在锅中,加入适量的水,先用大火煮开,然后再用小火煮2小时左右。

5、最后,把冬瓜排骨捞出。

6、汤锅中加入冬瓜、排骨、葱段,再把火调小,慢慢炖煮20分钟左右。

7、然后加入适量的盐、鸡精,继续炖煮10分钟即可。

二、萝卜炖排骨的窍门

萝卜炖排骨是一种家喻户晓的补钙方法,很适合中老年人吃。

原料:白萝卜、排骨、料酒、盐

1、萝卜排骨汤

1.将排骨剁成段,洗净后在沸水中氽一下,沥干水分;

2.在锅中放入葱段、料酒和排骨,加入适量的水,大火烧开;

3.转小火炖1个小时左右,加入萝卜,继续炖煮半个小时;

4.再加入盐、鸡精调味即可。

三、香菇炖排骨

原料:肋排、枸杞、料酒、盐、味精、香油、葱段

1、排骨洗净切块,枸杞泡开待用;

2、锅中加水烧开,放入排骨焯水,捞出洗净;

3、锅中加水烧开,放入排骨,枸杞、葱段和姜片,用大火烧开;

4、转小火炖1个小时,加盐和味精调味即可。

四、腐乳萝卜炖排骨

材料:白萝卜500克,腐乳(鲜)150克,盐5克,味精2克,大葱3克,姜3克,酱油5克,大蒜(白皮)3克,八角3克,香叶3克,胡椒粉1克

1、将萝卜洗净去皮,切成3厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块。