学会快速炸油条和面的窍门，让你轻松享受美味早餐！

学会快速炸油条和面的窍门,让你轻松享受美味早餐!

一、怎样炸油条和面

材料

面粉2杯,酵母3勺,酵母4勺,白糖3勺,盐1勺,水240毫升

做法

1、往面粉中倒入酵母和水,搅拌均匀,再放入白糖和盐,然后搅拌均匀,放置。揉面,使其发酵。面板上铺层布,将发酵好的面团切成大小均匀的面剂子,擀成面皮,然后包上肉馅,收口朝下。然后在面皮上放上油条,对折,再对折。

5、锅中倒入适量油烧热,再倒入包子小火煎。

6、等底面煎成金黄色,再翻面煎另一面。

7、最后切成小块。

8、装盘即可。

二、小诀窍

1、面团揉的越揉越蓬松,就会越好吃,越粘手。如果有时间,是酵母发酵的好地方,放几个鸡蛋进去,既可以提高发面的速度,又使面团更加的蓬松。肉馅加水后要在有盖子的容器上发酵,才会更香浓。

三、羊肉胡萝卜鸡蛋卷

羊肉、鸡精、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、姜

1、羊肉切小块用开水焯过。胡萝卜切小丁、葱姜蒜切末备用。羊肉、鸡精、胡椒粉、生抽、葱姜蒜一起放入盆中搅拌均匀。擀成大圆片,中间放入一勺肉馅,两边用手指向中间捏紧。

5、用平底锅小火两面煎成金黄色,出锅即可。

四、家常鸡蛋卷

酵母粉、葱、面粉、洋葱、酱油、醋

1、面粉中打入鸡蛋,加少许温水,搅拌成雪花状,加入酵母粉和成光滑的面团,发酵至两倍大。面团中加入一勺油,把面团揉光滑,切成一个个剂子,面皮上再抹一层油,然后从上往下卷起。在卷起的过程中把面饼一端从一端卷起,包好后用手压扁,在面板上刷油,把蛋卷放在上面,压一压。放入蒸锅中,醒发15分钟左右。冷水上锅蒸,大火10分钟,关火后不要马上开盖,再闷3分钟左右即可。