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食材:年糕,猪肉,蒜,葱,酱油,盐,鸡精,蚝油
步骤:
1.年糕切薄片,蒜切片,葱切花
2.猪肉切片
3.锅热油,放入蒜片炒出香味
4.放入肉片翻炒
5.肉变色后放入年糕
6.倒入酱油,盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀后即可出锅
营养价值
年糕又称作江米、江米、节瓜、寿糕,是一种可食用的食品,在中国已有上千年的历史。年糕形状似圆筒状,一般售价在10-15元/个左右,是用黏米粉制作而成。白白胖胖的挂面,颜色洁白,可作为普通主食食用。其营养价值毫不逊色于米饭,有“天下第一米”的美誉,用年糕可以补充人体的营养,提高身体的抵抗力。而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、钠等营养成分,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
菜品特色
年糕是一种可食用的食品,在中国已有上千年的历史。由糯米粉制作,内含丰富的淀粉、蛋白质、维生素、钙、铁、钾等营养成分,可补充人体的营养,提高身体的抵抗力。但是由于年糕吸水性很强,不易消化,对于胃不好的人来说,最好不要多吃。
做法
1.把红枣,黑枣和桂圆肉清洗干净,黑枣去核。
2.糯米粉倒入大碗中,然后倒入适量温水,然后把红枣和黑枣倒入,然后用筷子搅拌均匀。
3.把搅拌好的红枣糯米浆倒入锅中,煮开后小火蒸20分钟即可。
年糕营养丰富,是大众喜爱的一种食品。它主要是由糯米制成,有红枣,桂圆和山渣米,所以年糕营养价值极高。年糕内含人体所需的8种氨基酸及钙、磷、钾、铁等矿物质,还含有维生素B1、B2和烟酸,更含有淀粉、糖类、植物油和蛋白质。糯米年糕的主要成分是碳水化合物,是补充能量的理想食品。
在江南一带有一道小吃叫“年糕”,据说这样吃起来更有嚼劲,老少皆宜,是一年四季都合适的小吃。
