完整版 猪皮冻做法大全：海带猪皮冻、韩式辣味猪皮冻、香橙猪皮冻等美味食谱！

完整版 猪皮冻做法大全:海带猪皮冻、韩式辣味猪皮冻、香橙猪皮冻等美味食谱!

1.主料:猪皮500克

2.辅料:香橙500克

3.调料:姜25克,大葱15克,盐30克,味精10克,料酒15克,白砂糖20克,酱油15克,八角2克,桂皮1克,茴香籽2克,油50克

4.猪皮洗净后用开水氽一遍,除去油脂,切小块儿,放锅中加姜片、葱、料酒、盐、味精、白糖、酱油、八角、桂皮、茴香籽、盐适量,再倒入排骨、清水淹没肉块,开火炖。

5.烧开后撇去浮沫,再改用小火炖至熟烂。

6.将改用大火炖20分钟,取出切块,蘸点香油,吃肉皮冻。

营养价值

猪皮:猪皮中含有大量的胶原蛋白质,使细胞得到滋润,保持湿润状态,

猪皮的功效与作用

猪皮味甘、性凉,入肺、脾、胃经;有滋阴润燥、补益气血、滋润皮肤、光泽头发、延缓衰老等作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,

适合人群

一般人都可食用,特别适合于身体瘦弱、皮肤干燥者食用,也可用于营养不良、神经衰弱、浮肿、小便不利者食用。

禁忌人群

痰湿偏盛者、肥胖者不宜多食猪皮。

补充营养

猪皮中含有大量的胶原蛋白,其在烹调过程中可转化成明胶,

适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜身体瘦弱、皮肤干燥者食用,也可用于营养不良、神经衰弱、浮肿、小便不利者食用。