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家常做法 鸡肉炖蘑菇,口感鲜嫩,美味无比!
原料:
鲜蘑菇(225克)、黄杏(35克)、豌豆(25克)、猪肉(肥瘦)(100克)。
调料:
食盐(10克)、味精(5克)、大葱(5克)、姜(10克)、大蒜(5克)、花生油(40克)、白砂糖(1克)、蚝油(20克)、水(300克)、老抽(2克)。
做法:
1.将鲜蘑菇洗净,切成丝,
2.将猪肉洗净,切成丝,
3.将大蒜去皮,切成末。
4.将姜切成末,
5.将锅烧热,放油,放入葱花和姜末炝锅,放入肉丝炒熟,再放入蘑菇丝和豆,用盐、味精、白糖、蚝油和少许老抽炒匀,再倒入料酒炒匀,盛出。
6.将炒好的肉丝、木耳丝、蘑菇丝、豆,加入少许汤,放入锅中,用小火煮20分钟,放入少许盐调味即可。
做法二
主料:鸡翅中
辅料:木耳适量黑木耳适量
调料:食用油适量盐适量味精适量料酒适量淀粉适量白糖适量生抽适量姜适量
步骤:
1.将鸡翅中洗净斩成块。
2.将木耳泡发。
3.将鸡翅中清洗干净,沥干水分。
4.将姜切片。
5.锅中倒入食用油,放入姜片。
6.放入鸡翅中煎制两面金黄。
7.将鸡翅中的油控干,放入盘中。
8.将木耳撕碎,
9.将葱、姜、蒜放入锅中炒香。
10.放入适量的水。
11.放入木耳。
12.放入适量的盐。
13.放入适量的鸡精。
14.倒入料酒。
15.加入适量的水淀粉。
16.大火烧开,将淀粉水倒入锅中勾芡。
17.将做好的芡汁倒入鸡翅中,用筷子将鸡翅中的汤汁全部盖过鸡翅。
18.大火烧开,将汤汁收浓。
19.出锅。
20.撒入葱花即可。
这个菜谱出来真是不平凡,竟然这么平凡。
鸡翅含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡翅含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
