家常做法分享：教你如何制作美味可口的茄子料理！

家常做法分享:教你如何制作美味可口的茄子料理!

营养价值

茄子含丰富的维生素P,可以防止微血管破裂出血,增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

一、蒸茄子

材料:茄子1个,鸡蛋2个,香油少许,糖1匙,葱花少许。

做法

1、将茄子切成滚刀块,生鸡蛋打散备用。将茄子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。加入打散的鸡蛋、香油及葱花拌匀即可。

二、蒸茄子

材料:长茄子2条,蒜末1小匙,姜末1小匙,盐适量,酒1匙,白胡椒粉少许,油1匙。

1、茄子切块,放入盘中,上锅蒸5分钟后取下。将茄子装入盘中,上锅蒸3分钟。然后将酱油、酒、白胡椒粉、盐、糖、蒜末、姜末、水和葱末搅拌均匀,浇在茄子上,即可。

三、土豆蒸茄子

材料:长茄子1个,土豆1个,蒜末1小匙,姜末1小匙,油1匙,盐适量。

1、将茄子切成滚刀块,放入盘中,上锅蒸5分钟后取出。将土豆切块,上锅蒸3分钟。然后将酱油、盐、糖、蒜末、姜末、水和葱末搅拌均匀,浇在茄子上,即可。

四、茄子的营养价值

1、增强免疫力

茄子中含有大量的蛋白质,脂肪含量也是比较低的,而且它还有多种人体需要的维生素和矿物质,平时人们食用以后可以起到补充营养的重要作用,能增强人体素质,也能增强人体的抗寒能力。预防心脑血管疾病

茄子中有丰富的维生素p,这种物质能增强人体的抗凝血能力,也能提高血管的弹性,平时食用以后能防止高血脂,也能有效预防高血压,,也能软化血管,预防血栓,更能增强血管的柔韧性,它能防止血管破裂,也能防止动脉硬化,能保护人类的心血管,也能减少中风,以及冠心病的发生。预防癌症

茄子中含有一种特殊的营养成分,它含有的维生素C和维生素P都是天然的抗氧化成分,而且这种物质的数量比番茄中的含量还要高,人体吸收这些营养以后能预防癌症,也能让癌症的发病率明显下降,平时多吃一些茄子就能减少癌症发生的几率。