家常做法大全 简单易学，让你轻松掌握炸肉酱的做法

家常做法大全 简单易学,让你轻松掌握炸肉酱的做法大全

1、辣酱,辣酱的主要原料:猪后腿肉500克、青辣椒100克、小红辣椒100克、大蒜(白皮)15克、白糖15克、白酒25克、盐5克、生姜10克、八角1个、大葱50克、料酒50克、酱油100克、高汤500克。将猪后腿肉切成小块,在放入碗中加精盐10克、料酒10克、酱油10克、高汤,搅拌均匀腌制10分钟;葱切成丝,红辣椒切成圈,大蒜切成蒜蓉。锅中倒入花生油,将晾凉的辣椒圈,炸成辣椒油。在辣椒油中加入一勺郫县豆瓣酱、1勺干红辣椒,炒出红油,再倒入1勺剁细的蒜蓉和白糖,炒出香味,然后倒入1勺高汤,熬制5分钟。在锅中加入30克盐、1勺豆瓣酱,炒出红油。

2、将腌制好的肉片放入锅中,在放入30克白糖、10克生抽、15克料酒、10克盐,炒熟后盛出。在锅中倒入剩下的高汤,在放入30克盐、15克生抽、15克料酒,再放入30克牛肉,大火煮开,最后用小火煮10分钟。把煮熟的肉片捞出,沥干水分,浇在熟肉片上即可。

功效

肉片的蛋白质含量高,有的人非常喜欢吃,肉片可以补充肉片中蛋白质。高汤可以为我们提供大量的营养成分,可以缓解我们的肠胃不适,同时肉片可以让我们更容易消化,对身体的健康是很有好处的。肉片里面可以加入各种蔬菜,有很多蔬菜是我们日常中很容易熟的,例如莴笋,胡萝卜等。

当然也可以选择少吃生的,比如西兰花,大白菜,菠菜等。还有海鲜的也是很容易熟的,我们可以用酱油来代替酱油。其实肉片最好是选用的做法是非常嫩滑的,而且肉片里面还可以加入一些蔬菜,这样口感会更好。

牛肉的营养价值

牛肉的营养价值有哪些呢?牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。