家常做法大全 红焖猪脚，轻松学会烹饪这道经典美食

家常做法大全 红焖猪脚,轻松学会烹饪这道经典美食是你们的生活中必须要的,红焖猪脚不但营养价值高,而且吃起来口感也很不错。今天小编为大家介绍红焖猪脚,很多人都很喜欢吃这道美食,下面来学习下吧。

一、做法

1、 先将猪脚洗净,放入锅内煮开。

2、 去除血水后,将猪脚装入盘中。

3、 油锅放入葱姜爆炒一下,放入猪脚翻炒几下,加入适量清水,以没过猪脚为宜。

4、 焖煮至水滚,猪脚软烂,加入适量盐、酱油,搅拌均匀。

5、 待汤汁收汁后,加入适量椒盐,翻炒均匀,即可起锅装盘。

二、红焖猪脚的做法

主料:猪脚、五花肉

辅料:豆豉、酱油、料酒、白糖、醋、花椒

1. 将猪脚洗净,放入锅内煮开,捞起刮去浮沫,放入砂锅内。

2. 在锅内放入适量清水,放入葱姜,用大火烧开,放入料酒,放入五花肉煮开。

3. 捞出五花肉,洗净血污,用刀刮净浮沫,加入适量白糖,料酒,花椒,酱油,醋,腌制1个小时。

4. 将锅内放入五花肉,加入黄豆酱,再放入腌制好的猪脚,大火烧开,转小火焖至猪蹄糯烂,上色即可。

三、红焖猪脚的做法

主料:猪脚500克、盐适量、姜、生抽适量、五花肉适量、红辣椒4个

1. 猪脚去毛,洗净备用。

2. 姜切片,红辣椒斜切,干辣椒剪段备用。

3. 锅里放油,加一点点,烧热后放姜,接着放猪脚。

4. 爆炒2分钟后加适量生抽,再加一点点老抽,翻炒2分钟后加一点水,让猪脚变成淡淡的红色,加五花肉继续翻炒,直到用筷子可以轻易穿透猪蹄为止。

5. 烧开后加盐,改小火,等水收干后就可以出锅了。

五、黄豆猪脚汤的做法步骤

1、猪脚洗干净切块,然后将猪脚倒入锅内。

2、加水,姜,大葱,黄豆酱,生抽,老抽,白糖,盐,炖煮2小时。

3、加入黄豆炖煮20分钟,放点香菜或者小茴香即可。