家常做法大全 轻松学会多种酒糟的制作方法，美味家常菜谱与你分享！

家常做法大全 轻松学会多种酒糟的制作方法,美味家常菜谱与你分享!

1、做法一

主要材料:糯米,酒曲,韭菜花,酒曲,面筋,鸡精。

配料:鸡蛋一个,葱,姜,生抽,鸡精。

制作方法:把糯米淘好后,泡在冷水里(开水里),水要多放些,泡成糯米酒备用。鸡蛋磕入碗中,打散。热锅凉油,倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固了,用筷子搅动,鸡蛋成块,然后将鸡蛋液倒出,倒入酒曲搅拌。准备一些韭菜花,切碎。面筋用温水和成面团,醒发30分钟。醒发好后,将面团分成小剂子,擀皮。包上馅。煮面筋,切小段,煮到5成熟,捞出。再放入碗中,倒入热汤,加入鸡精,鸡蛋,韭菜花,等汤再次煮开,即可。

2、做法二

糯米酒300ml,韭菜花50g,鸡蛋一个,

做法:糯米酒50ml,韭菜花50g,鸡蛋一个,盐适量,糖适量。先把韭菜花用温水洗净,切成段。锅内加水,放入鸡蛋液,煮熟后捞出鸡蛋,晾凉。锅中倒入油,放入鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出。放入韭菜花,炒熟后盛出。放入炒好的鸡蛋碎,放入炒匀,盛出。再次倒入油,放入炒好的韭菜花,翻炒。倒入煮熟的糯米酒,炒匀。倒入适量的热水,煮开,倒入鸡蛋。焖一会儿。放入韭菜花。煮熟后即可。

3、做法三

糯米酒300ml,鸡蛋1个,

做法:糯米酒300ml,鸡蛋1个,先把糯米酒放入碗中,搅匀。在鸡蛋磕入碗中,搅匀。在锅中倒入油,放入蛋液,炒熟后盛出。放入糯米酒,翻炒。倒入蛋液后,加入适量的水,慢慢煮。在锅中煮一会,倒入韭菜花,加调味,即可。

4、做法四

韭菜花,鸡蛋,蚝油,糖。

做法:把韭菜花的根部摘干净,用水洗净,沥干水分。鸡蛋打散,加入少许蚝油,糖和匀。锅中倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟,即可出锅。