家常凉菜的制作方法：简单又美味，让你轻松变身厨艺达人！

家常凉菜的制作方法:简单又美味,让你轻松变身厨艺达人!

家常凉菜的做法

用料:大白菜,黑木耳,食花椒粉,干辣椒,葱姜蒜,酱油,辣椒油,香油,鸡精,糖。

做法步骤

1.黑木耳提前泡发,用凉水泡发,多冲洗几遍,把水沥干。

2.葱姜蒜切沫,干辣椒切末,葱姜切沫,把白菜切段。

3.锅里放油,油热后下葱姜蒜沫爆香,放白菜下锅翻炒。

4.加入酱油,白糖,生抽,味精,花椒粉,淋上香油,淋上辣椒油。

5.大火收汁,出锅装盘。

6.可以开吃啦!

小贴士:

1.白菜切条用盐浸泡过后,挤干水分,把水份沥干后,炒出水分,吃起来比较有嚼劲。

2.加入大量的辣椒,会让辣椒不那么容易变黑,味道更好。

黑木耳炒白菜

主料:白菜1个、黑木耳1朵、蒜苗1棵、蒜皮适量

辅料:生抽适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、葱适量、辣椒油适量

黑木耳炒白菜的做法

1.黑木耳提前泡发,多冲洗几遍。

2.黑木耳去根,撕成小朵,蒜皮切小片,葱切段,辣椒籽去掉。

3.白菜,用热水焯一下,捞出控干水分,切成条状。

4.炒锅上火放油,油热后放蒜末,葱段,辣椒籽炒香,放入白菜,炒一分钟,加入生抽,鸡精,糖调味。

5.最后放木耳,炒至断生后起锅,撒上蒜苗。

这道家常菜,木耳性味甘平,有排毒、润肠、补血的功效,而白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,两者配在一起食用,简直是绝配。

做法二

食材准备

白菜1颗、干辣椒2个、大蒜1个、生抽1大勺、食盐1小勺、白糖1小勺、植物油适量

1.干辣椒切碎。

2.白菜剥好清洗干净,切成块。

3.干辣椒剪成段。

4.大蒜拍扁剁成蒜蓉。

5.把白菜块放入干锅里,大火炒干水分。

6.白菜炒干水分后盛出来。

7.炒锅上火放油,油热后放干辣椒炒香。

8.放蒜蓉爆香。

9.放白菜块,大火炒一会。