家常大全 10道让你回味无穷的风味茄子做法

家常大全 10道让你回味无穷的风味茄子做法

烹饪材料

茄子200公克,香菜少许,红辣椒1根,蒜末1大匙,葱段1根,酱油1大匙,细砂糖1小匙,盐1小匙,酱油1小匙,醋1大匙

烹饪方法

1、将茄子洗净,切成条状,香菜洗净,切段备用。

2、将酱料、盐、酱油、葱、姜、蒜放入锅内,用小火煮开。

3、放入茄子条煮熟,放调味料,煮开后盛出,撒上香菜即可。

营养价值

茄子,味辛甘、性寒,无毒;具有活血消肿、宽肠通便、祛风通络、清热解毒的功能。适用于肠风下血、便血、风湿痹痛、手足麻木、疮疡肿毒等症。

中医认为,茄子有散血瘀、消肿止痛的功效,为寒凉食物。食用茄子,可降低血液中胆固醇的浓度,预防高血脂症,对防治高血压、动脉硬化等均有一定效果。

这道茄子做法简单易操作,而且营养丰富,主要食材是茄子和茄子,两者的结合可以有效降低血脂和血压。

茄子的营养价值

茄子性味甘寒,有活血化淤、清热消肿的作用,而且茄子所含的皂甙有降低胆固醇的功效,对防治动脉硬化有一定的作用。

茄肉质细嫩,含有较多的维生素C、维生素B1、维生素B2等,尤其是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。

它能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

常吃茄子有预防心脑血管疾病的作用。茄子富含维生素P,可降低毛细血管脆性及渗透性,

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、龙葵碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

茄子中丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,

此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的营养价值

每100克中含有维生素P750毫克。这是许多蔬菜水果望尘莫及的。它的维生素C含量也很丰富。

它还是一种黄酮类化合物,对预防动脉硬化有较好的作用。还能降低血液中胆固醇的含量,防止血栓的形成。