家常好味 干虾的做法大全，教你轻松变身厨艺大师

家常好味 干虾的做法大全,教你轻松变身厨艺大师!

一、干虾的做法大全

材料

虾,米酒,淀粉,葱,姜,蒜,糖,味精,花椒,八角

做法

1、准备好材料,把虾清洗干净。准备好淀粉,花椒,八角。把虾放进碗中,放入料酒,葱,姜,蒜,淀粉。

4、加入少量水,搅拌均匀。

5、锅里油热,下入虾,炸一会。

6、捞出控油。

7、锅中留油,油热倒入葱姜蒜,翻炒。

8、倒入虾,翻炒。

9、加少许清水,大火煮开。

10、加少量味精,糖,老抽,花椒。

11、炒均匀。

12、出锅前撒点葱花就可以了。

小诀窍

1、虾不要去头,保留虾头,头部的营养价值更丰富。虾一定要新鲜,虾线一定要去除。虾煸炒的时间一定要短,否则容易生蚝油。

4、用盐和生抽来提鲜,味道更好。

5、可以根据自己的喜好,加入其他调料,另外加糖的时候,因为加糖,会掩盖虾的鲜味,可能会出现小龙虾本身带的蚝油的味道,所以不用担心。

虾的功效与作用

1、滋补

中医认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。通乳

鲜虾煮食可作为涨奶方的主材料。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。增强免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。