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家常好味 酸菜肉片汤的秘制做法,轻松学会搭配独特酸辣口感!这道菜的配方非常简单,但是用料却不多,几乎没有任何的烹饪方法,只需要简单的几步,在家就能轻松完成,想要做这道菜的朋友赶快来看看吧!
一、猪肉酸菜的做法
酸菜:500克酸菜:1袋猪五花肉:500克大葱:300克蒜苗:150克生姜:20克
冰糖:25克花椒粉:2克盐:1克味精:1克胡椒粉:1克料酒:3克
1.五花肉切片,酸菜切条,生姜和蒜苗切小段。
2.猪肉片用料酒、胡椒粉、生抽、盐、味精、葱姜蒜腌制30分钟。
3.五花肉炒香后,加入酸菜一起翻炒。
4.将肉片放入锅中一起炒。
5.加入适量水。
6.等水开后,再把酸菜放入锅中。
7.煮10分钟后,加入适量盐和胡椒粉。
8.放入葱花和蒜苗。
9.出锅前加入适量胡椒粉。
二、五花肉酸菜
五花肉:350克酸菜:200克小葱:150克冰糖:30克姜:20克料酒:2克盐:1克味精:1克胡椒粉:1克
1.五花肉切片,小葱洗净切小段,姜切片。
2.酸菜洗净切成丝。
3.大葱、姜切丝。
4.五花肉入开水中焯烫,去除肉腥味。
5.五花肉捞出,晾凉后切成薄片。
6.小葱、姜、酸菜丝放入碗中,加入料酒、姜、小葱、盐、味精拌匀。
7.锅中倒入油,大火烧热,油热后倒入酸菜煸炒。
8.煸炒至酸菜变软后倒入肉片。
9.加入适量的水,大火煮开后,撇去浮沫。
10.倒入泡好的五花肉,煨至汤汁变白。
11.再加入白菜丝,继续煨至白菜丝变软,汤汁变浓即可。
三、酸辣土豆丝
五花肉:200克土豆:150克香菜:15克红辣椒:15克大蒜:15克姜:8克白糖:5克鸡精:1克泡椒:15克食用油:20克豆瓣酱:20克酱油:5克水淀粉:10克胡椒粉:3克
1.准备材料:五花肉切成细丝,红辣椒切成细丝,蒜苗斜切成段,土豆削皮后切成薄片。
