家常拔丝红薯的制作方法实用易学的家用版

家常拔丝红薯的制作方法实用易学的家用版拔丝红薯的做法,吃起来比较甜香爽口,不仅保留了红薯本身的味道,而且可以去除肉质中的油脂,这种制作方法和家常拔丝红薯在制作上有着本质的不同。大家在家里做拔丝红薯是最好的方法,可以考虑用电磁炉制作。

一、材料

红薯 1个,葱适量, 姜适量, 酱油适量, 油适量, 盐适量

二、拔丝红薯的做法

1.准备好所需材料,红薯 6个, 葱姜适量, 酱油 1汤匙, 白糖 2汤匙, 油适量, 盐适量

2.准备好所需材料,红薯去皮洗净,切成丝

3.葱姜切碎, 葱姜切成末

4.锅中倒油烧热,放入葱姜末炒香

5.放入红薯丝炒透

6.放入酱油和白糖,翻炒均匀

7.放入水,没过红薯丝,盖上锅盖,转中火焖,待汤汁收的差不多了,放入盐,炒匀即可

小诀窍

红薯在切的时候一定要用手捏捏,把红薯煮透了,才能洗干净,否则有的地瓜会带着一股涩味。

三、拔丝红薯的家常做法

材料:红薯2根, 植物油, 生抽, 蚝油, 糖, 老抽

1.红薯洗净,去皮切, 因为不是很方便切的, 我喜欢把红薯切成片

2.切好的红薯, 放在盆里, 拿自来水冲洗几遍,控干水分

3.锅里放入适量油, 倒入红薯, 翻炒, 炒到红薯 表皮发皱

4.倒入生抽 老抽 糖 蚝油 料酒 盐 糖 翻炒均匀

5.加入清水,没过红薯 , 盖上锅盖焖

6.开锅收汁, 转大火收汁, 转大火收汁

7.收汁到红薯可以翻面的时候, 把火关掉, 等到收汁

8.出锅, 装盘

拔丝红薯的家常做法,小贴士

1. 我喜欢把红薯切成片, 怕水多放会盖过 所以放多了。

2. 炒的时候不要加水, 一般锅水开了就关小火, 在中途加入 水 , 或者盖上锅盖再蒸一会。

3. 蒸好的红薯 不要马上吃, 最好放到厨房 环境中, 静置一段时间后再吃。