家常炖海鲈鱼，营养丰富，美味无比！

家常炖海鲈鱼,营养丰富,美味无比! 尤其是对于小孩来说,成年人常吃鱼肉,对促进骨骼发育,增加抵抗力,免疫力都有很大帮助。

做法一

主料:鲈鱼

辅料:油、盐、枸杞、大枣、青辣椒、豆豉、香菜

步骤:

1、将鱼洗净后沥干水分,然后加入适量的盐、蒜腌制10分钟左右。

2、青辣椒、豆豉等洗净,葱切碎,姜切片,把腌制好的鱼用油、蒜腌制10分钟左右。

3、开大火,锅内加入适量的油,烧至八成热时,加入腌制好的鱼,把鱼炸成金黄色,捞出沥油。

4、将锅内余油倒出,加入适量的油,加入辣椒、豆豉炒出香味,加入适量的清水,再加入豆豉,放入鲈鱼,转小火慢炖15分钟左右。

5、煮好的鱼盛入盘中,将炒好的豆豉加入锅中炒匀,然后将炒好的豆豉放入鱼盘中,然后将切丝的青辣椒和枸杞放入鱼盘中,加入适量的盐、鸡精、香菜,最后淋上香油即可。

做法二

食材准备

鱼肉500克,土豆1个,西红柿1个,大葱2根,蒜适量,酱油1勺,料酒1勺,白糖少许,葱白1根,青辣椒1根,盐1勺,鸡精适量。

1.将鱼肉洗干净切成厚薄均匀的片状,鱼头剁掉,鱼身片成大块,鱼骨和鱼尾留用,葱白切成葱花,蒜拍碎,西红柿切成丝。

2.将土豆和西红柿洗净切成块状,土豆用热水烫一下,去掉淀粉,烫好的土豆去皮切成絮状。

3.在锅里放入适量的油,放入葱花,蒜末,西红柿块,放入锅中翻炒。

4.放入鱼头翻炒均匀。

5.然后放入切好的土豆和西红柿块,加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。

6.在炖鱼的过程中,将土豆、西红柿块炖软。

7.将鱼头放入锅中,加入适量的清水,再放一点白糖和盐,大火烧开,小火炖15分钟。

8.在汤快要炖好的时候,将青辣椒和青椒放入锅中,煮两分钟即可。

9.将炖好的鱼头鱼汤盛出,放入小葱碎即可。