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家常炖炸鱼块 如何做出香脆可口的炖炸鱼块?
方法一:
1、准备材料。鱼剁小块。将鱼块挂上淀粉。锅内倒油,烧热。油热了以后将鱼块下锅炸。炸到两面金黄。
7、再把鱼块捞起备用。
8、准备好姜蒜末。
9、炒锅中倒入适量的油,把生姜,大蒜片放入爆香。
10、接着放入郫县豆瓣酱。
11、然后放入料酒,盐,花椒粉,老抽,生抽。
12、然后将水,鸡精和鸡精放进锅中,烧开后放入炸好的鱼块。
13、然后倒入水淀粉。
14、盖上锅盖,烧一会。
15、等汤汁浓稠了就可以出锅了。
方法二:
1、炸鱼块儿。锅里倒油,烧热后将鱼块下锅炸。炸到两面金黄。再把鱼块捞起备用。准备好姜蒜末。接着倒入郫县豆瓣酱。
7、然后放入生抽。
8、接着倒入水淀粉。
9、盖上锅盖,烧一会儿。
10、等汤汁浓稠了就可以出锅了。
方法三:
1、烤鱼的时候少放点油,直接下鱼。要想味道更加鲜美,要把鱼肉和香料分开炒。等鱼肉炒熟后倒入水淀粉。等锅里水分收干了,加入酱油和盐,这时候就可以起锅了。
方法四:烧热油。放入鱼肉。鱼块开始变色后,放入料酒。鱼块中加老抽,然后烧上两分钟。最后大火收汁即可。
方法五:
1、要想炸出又香又酥的鱼块,在油中放葱段和姜片后炸制。加入面粉。面粉中放入干淀粉,然后再加入温水。让面粉成絮状。用手揉成面团。放置15分钟后就可以了。
方法六:
原料:
草鱼一条、淀粉少许、鸡蛋清、植物油、盐、料酒、生抽、葱姜蒜、红尖椒、干辣椒、花椒、八角、小茴香。
