家常秘籍 揭秘超级美味的炒蒸面条做法，简单易学又不失特色！

家常秘籍 揭秘超级美味的炒蒸面条做法,简单易学又不失特色!

食材:

面条200g、鸡蛋两个、肉丝100g、青菜叶100g、蒜末适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量、葱花适量、麻油适量。

步骤:

1.把面切好备用,然后在碗里打散备用。

2.把鸡蛋搅匀备用。

3.把肉丝、青菜叶切好备用。

4.把蒜末、酱油、醋、糖、鸡精、胡椒粉、麻油、葱花、麻油、胡椒粉、鸡精一起放入碗里调成一碗酱汁备用。

5.把面条用热水煮开,用凉水过一下,然后过一下,把面条从碗里捞出来,这样面条更有嚼劲。

6.把面条放在蒸架上,放上蒸架。

7.把调好的酱汁浇在面条上,拌匀即可食用。

小贴士:

1.面条选用比较硬的那种比较容易熟,也容易熟。

2.肉丝要选用肥瘦适中的,或者素菜比较多的那种。

3.面条不要放太早,否则蒸出的面条会不嫩滑,还没有嚼劲。

4.面条煮的太软的话就不好吃了。

另外,如果你喜欢吃蒸的面条的话,建议在蒸的时候再放入一些青菜和调味料。

排骨炖豆腐

原料:排骨、豆腐、葱、姜、花椒、八角、香叶、老抽、盐。

做法:

1、将排骨洗净,放在锅中煎至金黄;

2、豆腐切成四方小块,洗净沥干水分;

3、葱、姜切片,干红辣椒剪成段;

4、锅内放油,油热后放入花椒、八角、香叶;

5、放入葱姜、辣椒段;

6、煸炒出香味后放入排骨翻炒,翻炒均匀后放入老抽;

7、倒入开水没过排骨,放入豆腐,大火烧开;

8、水开后转小火炖至3个小时;

9、出锅前放入适量盐即可。

葱白粳米粥

原料:大葱白(1根)、粳米(200克)、油(少许)、盐(适量)。

1、将大米洗净,然后用清水浸泡30分钟;

2、葱白切细丝备用;

3、将粳米洗净后浸泡4小时左右;

4、锅内放水,然后放入大米煮成粥;

5、放入葱白煮一会儿;

6、放入切成细丝的葱;

7、再煮一会即可。