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一、家常米粉的做法
1、准备食材。
2、锅里放水,加入适量的米水。
3、大火烧开。
4、撇去浮沫。
5、加入米粉。
6、煮一会,加入适量的盐、味精等调料。
7、再放入香葱末、榨菜末等。
8、最后关火,放点香油。
二、米粉的营养价值
1.补气强身:米粉可以帮助身体补充体力,缓解疲劳。
2.提供营养:米粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分,营养丰富,经煮、炒、氽、煨等多种加工方法做成。
3.聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋、耳鸣,或头晕等症状。
4.增强免疫:促进人体对铁的吸收,提高造血功能,增强人体免疫力。
三、米粉的食用禁忌
1.有的人胃口不好,吃点米粉会胃口大开。这是因为米粉比较难消化,而且米粉比较硬,容易引起消化不良。
2.米粉中含有较多的生石灰,用开水溶解后可撒于菜肴或汤中,这样可使其溶解速度变快,营养价值高。
3.米粉不能和碳酸饮料如可乐、汽水等一起食用,会使身体产生难闻的碳酸气。
4.米粉与羊肉、狗肉等同吃容易上火。
5.米粉与菠菜不宜与豆腐同食,因为豆腐含钙较多,菠菜含草酸,两者同食,易形成草酸钙,不利于人体吸收。
6.米粉不能加碱,否则米粉有涩劲,难以下咽。
四、为了营养更均衡,请在米粉的基础上再添加些不同的食材。
米粉怎么吃最好
1.将米粉用冷水浸泡24小时左右,浸透之后,揉捏成面团,放到温度为25°C左右的环境中,放置15-20分钟,然后搓揉成细长条,放入沸水中煮熟,呈透明状即可。
2.除了调味之外,也可以将米粉与鸡汤、肉汤等煮成各种不同的味道。
3.根据自己的口味,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,这样做既能勾芡又能满足自己的食欲。
4.米粉含有大量的碳水化合物,因此用米粉煮出来的食物有一种特殊的麦香。
5.如果把米粉煮的比较硬,可以把米粉中的水换成小米粉,那样就可以让煮好的米粉更加入味。
