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家常米线的做法及配方
1、材料:米线、猪肉、鱼片、蛋皮、猪肥肉、番茄酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、味精、盐。
2、米线煮熟,然后放入盘中,在米粉中加入了一小碗的水,搅拌均匀,再加入一点干面粉,搅拌均匀。
3、准备好葱、姜、蒜、番茄酱、辣椒粉,再放入一些生抽,搅拌均匀。
4、锅中放入水烧开,将锅中的米粉慢慢倒入锅中,煮约30秒。
5、将热好的米粉过凉水,放到冷水中,浸泡一段时间,然后沥干水分,然后装入盘中,放入葱、姜、蒜、番茄酱,再加入辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、味精、盐,搅拌均匀,最后淋入一点油,上桌就可以吃了。
家常米线怎么煮
家常米线怎么煮?米线里面可以加入菠菜、油菜、白菜、鸡蛋等,因为这两种食物都是热性的,容易消化,而且有很好的补血养气的功效,所以对于一些脾胃虚弱的人来说是比较好的,而且在煮的时候还可以根据自己的口味放入一些胡椒粉,这样也可以让煮出来的米线口味更好。
家常米线怎么做好吃?煮米线的时候,要注意把握火候,这样煮出来的米线口感才好,时间久了煮出来的米线才会又软又筋道,汤汁还比较浓郁,才是正宗的家常米线。
家常米线怎么做好吃
家常米线怎么做好吃?首先我们要先把米线掰成一段的,再放在开水中浸泡一段时间,然后沥干水分,接着就可以烧开水了,把切好的肉丝先放在沸水中焯一下,这样可以把血水中的血沫等杂质焯掉,然后就是捞出备用。
接下来就是要把葱姜蒜末放在油锅中爆香,再把青菜等放在油锅中炒一下,这样可以让青菜炒出来更好看,最后就可以把我们准备好的米线,我们再放入一些老抽和生抽,然后再进行翻炒,等到米线炒熟之后就可以放上葱花和香菜了。
