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家常红枣糕的做法大全 告别外购,手把手教你制作口感松软、营养丰富的红枣糕!
主料:面粉100克红枣250克
辅料:白砂糖20克酵母4克桂花3克植物油15克
1.将面粉加入白砂糖、酵母、植物油、白砂糖揉匀。
2.发酵至两倍大。
3.用刀切成小块,晾干水分。
4.晾干后,放入搅拌机中,启动搅拌,打成细腻的红枣泥。
5.红枣泥加入酵母和适量的水和成枣泥,搅拌好的枣泥倒入纸杯中。
6.把红枣泥用擀面杖擀碎。
7.红枣泥里加入提前泡好的糯米粉和酵母,搅拌成面团,面团中加入红枣泥,搅拌均匀。
8.发酵好的面团分成小块,加入红枣泥,揉匀。
9.用擀面杖擀成厚约3mm的面皮。
10.放入枣泥,包紧,用手捏圆,放入蒸笼。
11.上汽后蒸二十分钟即可。
小贴士
1.面团发酵好后,加入面粉揉匀,面盆不能有水。
2.包好后,放入冰箱冷藏松弛20分钟,大枣就发好了。
3.面团不要擀太厚,这样口感才好。
自制红枣泥的做法
1.将红枣洗净后去核。
2.将红枣切成小块。
3.锅中加适量的清水,水开后,放入红枣。
4.大火煮开后,转小火慢慢熬煮。
5.大枣熬煮到枣烂汤汁变少,即可关火。
6.冷却后就可以把红枣装到瓶子里,放进冰箱保存。
红枣含有丰富的铁质,对缺铁性贫血有改善作用,能使皮肤变得红润、有光泽。红枣补气养血,健脾和胃,有养心安神,补血、益气、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
红枣含有糖类、蛋白质、有机酸、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、烟酸、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。
枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;红枣中含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
常吃红枣可使人面色红润,同时还可以补气、养血,促进人体的新陈代谢,还能增强机体免疫力,对改善体质有帮助。
