家常美味 纯玉米面饼子的做法，轻松制作美味饼子享受美食时光

家常美味 纯玉米面饼子的做法,轻松制作美味饼子享受美食时光。

1.玉米面,面不要和得太硬,才能做的越少。和好的面一定要放温水,要不直接会成面饼。

2.加入玉米面和发酵粉,一直搅到发成一个硬。

3.用擀面杖擀成面片,把玉米面用刀背压成细面条。再把面片揉成大小差不多的圆形。

4.用刀切成大小差不多的面块。

5.面块和好后,用保鲜膜包住面团,防止表面发酵。

6.平底锅内倒少许油,将饼胚放入,小火煎制。一面煎的微微定型,翻面煎另一面。

7.两面都煎好后,用锅铲把饼坯从锅中铲开。

8.煎好的饼胚,用勺从底部铲,用铲柄将饼胚铲平,用铲柄翻过来。

9.煎至两面金黄就可以了。

10.最后撒上一点黑芝麻。

11.小诀窍

煎饼的时候,锅里的油温不要太高,否则饼表面会发粘,饼的表面会烙焦。另外,饼上可以放点葡萄干。

月饼的做法大全

材料

主料:小麦面粉500克

辅料:酵母5克,白砂糖300克,牛奶250克,鸡蛋1个

调料:花生油适量

制作步骤

1、面粉加入酵母和糖(比例是2:1,面粉的量可以自己控制),倒入牛奶,和成光滑的面团,发酵。

2、将发酵好的面团放在面粉上,揉匀,放入温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞不回缩,用面团戳得窟窿状不会反弹就是发酵好了。

3、将发酵好的面团揪成大小合适的剂子,取一个剂子,擀成椭圆形面片。

4、将圆边略微卷起,从上往下卷。

5、卷好的面团用擀面杖擀成椭圆形面片,再将圆边切成均匀的小细条,然后切好后,放到温暖处二次发酵至两倍大,用手指沾面粉戳个洞不回缩就是发酵好了。

6、将发酵好的面切好后,揉匀,搓成长条,切成均匀的小块,将每一个小条搓成三股,将小条交叉搓成辫子。

7、将辫子编好,然后下面压一下,将绕好的两根辫子收在一起,整理好。

8、将压好的辫子上锅蒸10分钟就可以了。