家常美味 老蚕豆的做法大全，带你领略不一样的口感与味道

家常美味 老蚕豆的做法大全,带你领略不一样的口感与味道,看完我的详细介绍,您不妨去学习一下。

鲜蚕豆的做法

主料

蚕豆500g

辅料

油适量盐适量白糖适量

葱适量

老抽适量醋适量

料酒适量花椒适量

十三香适量

香菜适量

小葱适量

步骤

1.准备蚕豆

2.把蚕豆洗干净

3.切好葱,姜,蒜,备用

4.起油锅,倒入葱姜蒜爆香

5.倒入蚕豆翻炒

6.翻炒变软后,加入十三香

7.加入适量的老抽

8.倒入少许的白糖

9.加适量的料酒

10.最后倒入适量的盐

11.撒上香菜就可以了

小贴士

蚕豆一定要剥开,才能吃,放到菜里炒时就不容易糊

家常做法

烹饪方法一

制作食材

主料:带壳蚕豆100克

辅料:鸡蛋(生)25克

调料:味精2克盐2克大葱5克姜5克醋5克香油5克酱油5克淀粉(豌豆)5克胡椒粉1克植物油25克

制作流程

1.将蚕豆用温水洗净;

2.将鸡蛋打入碗内搅散;

3.锅内放油,热后将葱末、姜末放入煸炒;

4.放入带壳蚕豆,加酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油,炒熟后,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

菜系及功效:私家菜口味:咸鲜味工艺:炒工艺:煮

制作材料

主料:带壳蚕豆300克

调料:猪油(炼制)20克姜5克大葱5克大蒜(白皮)5克醋5克酱油5克盐2克味精2克白糖3克淀粉(豌豆)5克香油5克胡椒粉1克辣椒(红,尖,干)5克植物油25克各适量

1.将蚕豆洗净;

2.锅内放油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,再放入蚕豆翻炒;

3.加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒(红,尖,干)煸炒,待蚕豆上色均匀,加醋、精盐、水200克;

4.水烧开后,再倒入带壳蚕豆,用小火焖煮15分钟左右,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。