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家常美味:小鲫鱼的简单烹饪方法,让你轻松做出香喷喷的好吃菜肴!你知道怎么做好吃吗?今天小编就来教教你如何做好吃的小鲫鱼吧!
方法/步骤
1、把买来的小鲫鱼处理干净,然后控干水分。
2、将处理干净的小鲫鱼放入一个大碗内。
3、将切好的姜片、葱段、蒜瓣一起放入碗内,加少许的料酒。
4、倒入少许生抽、陈醋。
5、把适量的盐、胡椒粉、醋和鸡精放入碗内。
6、然后再放入切好的葱段、蒜瓣。
7、加入适量的生抽。
8、再加入少许白糖。
9、搅拌均匀。
10、将碗放入微波炉中,大火加热3分钟即可。
11、锅中倒入适量的油,等油热后把鲫鱼放进去。
12、待鲫鱼双面都炸好,待表面变色后,加入生抽。
13、然后加入适量的水。
14、盖上锅盖,大火烧开后转中火。
15、大概煮制1分钟后,就可以看到鲫鱼变成鲜红色了。
16、然后再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
17、大火煮开后,加入少许味精,就可以关火了。
小贴士
1、如果是开水焯过的鲫鱼,记得要用冷水过一下,这样能够去除表面的浮沫,但也不能去除鱼腥。
2、鱼汤放入后,千万不能立即盖上锅盖,要继续保持炖制1个半小时,这样才能让鱼汤更鲜美。
小贴士:
鲫鱼是非常适合秋冬季节食用的,鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通络下乳、利尿消肿等功能。鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素B2、烟酸、钾、钙、镁、磷等成分,具有调理脾胃、通经下乳、利水消肿之功效。此外,鲫鱼还有预防高血压、动脉硬化、肝硬化腹水等疾病的作用。
6、鲫鱼汤不仅营养丰富,而且对产妇有着非常好的滋补作用,可以补血养血、健脾开胃、防止孕期贫血、促进乳汁分泌。鲫鱼汤含有大量的蛋白质,脂肪,还含有维生素A,钙、磷、镁、钾、铁等。鲫鱼含有大量的不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸含量高。另外,鲫鱼的脂肪含量非常低,特别适合产后补身食用。
7、鱼汤也能够对产妇进行减肥,可以解油腻,解烟酸,具有排毒通乳、促进乳汁分泌的作用。
