家常美味：快速制作拉皮肉丝的做法，添增口感和风味！

家常美味:快速制作拉皮肉丝的做法,添增口感和风味!

主料:猪里脊肉300克、拉皮100克、姜丝少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量

1、猪里脊肉切成薄厚适中的片,加入适量的生抽、生粉、盐、料酒和少许清水搅拌均匀。

2、拉皮切丝,放入大碗中。

3、将一半的肉丝放入碗中,加入少许盐、料酒和生抽腌制15分钟。

4、将一部分的肉片再对半分批开。

5、用生粉水淀粉抓拌均匀。

6、取一片拉皮摊开,把适量的肉片拉到上面。

7、然后卷起。

8、上锅蒸8分钟。

9、蒸好后将切丝的一面向中间一折,把另一面也向中间一折。

10、肉卷好后就可以收口了。

拉皮炒肉

1、准备食材

2、将所有的食材准备好

3、先将肉切成丝

4、再将葱、姜切成丝

5、锅中放入适量的油

6、将葱、姜爆香

7、然后再放入肉

8、翻炒一会,放入适量的料酒

9、再放入适量的酱油

10、再放入少许的水

11、然后放入半袋生粉水

12、翻炒均匀

13、然后再放入少许的清水

14、等到水烧开了,然后再放入适量的盐

15、放入已经切好的青椒丝

16、再将刚刚切好的肉卷放在青椒丝上

17、用筷子沿着锅边搅动,等到青椒丝变成透明色

18、然后出锅装盘就可以了。

皮蛋拌豆腐

1、将豆腐切成小方块

2、在切好的豆腐中加入适量的盐,白糖,味精,香醋,香油

3、将切好的豆腐泡在清水中

4、将泡好的豆腐捞起

5、放入盘中

6、将酱油,醋,盐,香油,辣椒油,蒜,切好的肉末,撒上一些麻椒油

7、再放入酱油,醋,辣椒油,蒜末,搅拌均匀即可食用。