家常美食 如何炖出美味可口的牛肉？快来掌握牛肉炖煮的绝佳家常做法！

家常美食 如何炖出美味可口的牛肉?快来掌握牛肉炖煮的绝佳家常做法!

炖牛肉怎么炖牛肉

1、炖牛肉时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的肉更加鲜嫩。炖牛肉时,在锅里加入几块洗干净的山楂,可令牛肉熟得快、烂、去其膻味,同时,可以使你的肉具有更好的味道。

炖牛肉的简单方法

原料:牛腩、八角、桂皮、花椒、干辣椒、茴香。

做法:

1、牛腩洗净切块,放入冷水中,加入花椒、八角、桂皮等。大火烧开后,撇去浮沫。

3、改小火炖一个小时,然后捞出牛腩,放入适量盐。

4、牛肉在炖的过程中,会出很多水,所以要一次加足。

5、炖的过程中,将干辣椒剪成段放入锅中。

6、另起锅,放油,放冰糖炒。

7、冰糖炒至变色,倒入牛腩翻炒。

8、接着放入八角、桂皮、花椒。

9、倒入适量生抽。

10、加适量料酒。

11、加入适量清水。

12、大火烧开,改小火炖40分钟。

13、加入适量盐。

14、炖到熟烂即可。

一、牛肉功效

1、强健筋骨

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

二、猪肉的功效与作用

1、补肾养血

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。