家政服务网
红烧酱汁:食材:长龙虾500克、老抽3勺、黄酒2勺、白糖1勺、干红辣椒4个、冰糖30克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果2个、桂皮2片、葱一根、姜一块、冰糖50克、盐适量、酱油适量
准备好所有食材,先把龙虾放入一个碗内,加入1勺黄酒、1勺白糖、3勺酱油,适量干红辣椒、桂皮、香叶、草果和冰糖等,搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置1小时左右,等到虾肉变红变熟,然后加入适量的盐和酱油,搅拌均匀后静置1小时。
锅中倒入适量的油,等到油温5成热时,将腌制好的龙虾倒入锅中,炸到虾肉变红,表面金黄,即可捞出,再次复炸一遍,炸好的龙虾全部捞出,控油,然后切成小块装盘,最后在盘子里撒上葱花即可。
麻辣口味:调味料:植物油1勺、香油2勺、郫县豆瓣1勺、盐适量、鸡精1勺、酱油适量、料酒1勺、姜适量、蒜适量、水适量
准备好所有食材,放入一个碗内,加入1勺黄酒、1勺白糖、1勺郫县豆瓣,适量的水,搅拌均匀。
锅中倒入适量的油,等到油温5成热时,将腌制好的龙虾倒入锅中,炸到虾肉变红,表面金黄,即可捞出,沥油,装盘,最后撒上葱花即可。
将所有食材洗净后,用油炸一遍,控油,然后切成小块装盘,最后在盘子里撒上葱花即可。
1.可以根据自己的喜好选择辣椒酱,豆豉等,这个根据个人的口味调节。
2.龙虾去头、身,清洗干净,然后划开两段,放入碗中备用。
3.辣椒酱,红油辣椒,也是比较好准备的,因为豆豉里面有盐分,所以如果太咸就不需要加盐了。
