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家常美食 板栗仁的做法大全,让你尽享秋日美味。栗子仁不仅可生食,还可炒食、煲汤、做汤、栗子仁营养丰富,可生食、炒食、做汤、因其易于消化,而且栗子仁富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养物质,具有养血益气、健脾补肾、行血健骨的功效。其做法有多种,可以清蒸、煮汤、
一、清蒸板栗仁
食材:板栗仁300g、淡盐水120ml、油适量、剁椒1/2茶匙、生抽1茶匙、
步骤:
1.板栗仁放盐水泡1-2分钟,洗净。
2.泡好的板栗仁剥去皮。
3.剁椒剁碎,把泡好的板栗仁放在剁椒上。
4.把调味料均匀搅拌。
5.撒上一层剁椒。
6.蒸锅上汽后上锅蒸15分钟。
7.蒸好的板栗仁扣在盘中,摆放在碗中。
8.把剁椒浇在板栗仁上即可。
二、红烧板栗
食材:板栗300g、老抽2汤匙、油适量、大葱2段、姜1块、
1.板栗洗干净,冷水下锅,
2.水开后放2勺子的油,水开后蒸5分钟。
3.将蒸熟的板栗剥掉外壳。
4.倒掉锅里的水,
5.把去皮的板栗切成小块。
6.把葱、姜切碎。
7.把冰糖放锅中,小火炒到噼噼啪啪的,然后下入葱姜炒出香味。
8.下入板栗块炒糖色。
9.放水没过板栗,放入盐、酱油。
10.盖上锅盖烧开,中火炖10分钟。
11.然后大火收汁。
12.盛出装盘,撒入白胡椒粉就可以了。
三、咸板栗
食材:咸板栗500g、姜适量、酱油适量、料酒适量、
1.咸板栗冲洗干净,然后用小刀的把中间切开,去除板栗壳和板栗瓤。
2.锅内加适量水,把咸板栗放进去,大火煮开后捞出。
3.锅内重新加水,加入板栗,加入姜片,料酒,煮开后转小火。
4.煮至板栗变软,熟透,板栗肉熟了,就可以捞出来啦。
五、栗子煮多久熟
高压锅,有高压锅更好,时间要长一些,如果你嫌麻烦,就直接买个高压锅就好。煮的时候放点盐,板栗就容易熟。
