家常美食 柿子炖牛肉，口感嫩滑鲜甜，做法简单又好吃！

家常美食 柿子炖牛肉,口感嫩滑鲜甜,做法简单又好吃!一起来了解下吧!

1.将牛肉洗净后切成块状,青红椒切成菱形片。

2.锅中倒油,放入牛肉块,翻炒至变色,加适量的料酒、酱油、白糖,翻炒上色。

3.加入清水,加入八角、葱段、姜片、花椒,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖15分钟左右。

4.加入柿子,再煮5分钟左右。

5.加入盐、鸡精调味即可。

6.这个汤酸爽,放一点味精提味,喝一口简直是想吃,放点香油的清香,很清甜,再加上红色的肉,还是蛮好吃的。

注意事项

1、牛肉的鲜度是为了让牛肉的口感嫩滑鲜美。因此,不用一开始就放鸡精,这样会因为一点糖让牛肉变得老。

2、牛肉的鲜度取决于酱料的添加。最好用黑椒酱油、酱油、白糖,这样会更加有食欲。

3、牛肉不易熟,所以做牛肉时用不粘锅,用大火熬,也不用过早放盐。

吃牛肉有什么好处

补钙

牛肉中含有的铁、锌、铜等矿物质含量丰富,常吃牛肉可补铁、补锌、强造血、增强免疫力。

壮骨

牛肉中含有大量的蛋白质和氨基酸,常吃牛肉可强健骨骼,促进大脑发育,特别对青少年和孕妇非常适合。

补血益气

牛肉中含有丰富的铁元素,经常食用牛肉,可促进血液中血红蛋白的含量,有造血、补铁的作用。

增强体力

牛肉中含有丰富的肌氨酸,常吃牛肉可增强体力,增强体力,缓解工作压力。

保护心脑血管

牛肉中含有的烟酸、维生素C等营养成分,具有预防心血管疾病、增强人体免疫力的作用。

助生发

牛肉的吃法很多,红烧牛肉、蒜牛肉、香辣牛肉、白切牛肉、炒牛肉、干煸牛肉、炖牛肉等都是不错的选择。

补肾

牛肉是男性理想的肉食,多吃牛肉有助于补肾壮阳。中医古籍《随息居饮食谱》中有“牛肉补肾精,暖胃温中,补虚填精,开胃健身,适宜于肾虚体弱、气怯无力、阳痿、遗精、小便频数、面黄者食用。”

强健筋骨

牛肉中含有大量的维生素B6,这种物质能够促进血液中红血球的生长,牛肉中含有大量的肌氨酸,经常食用牛肉能够对于强健筋骨具有很好的促进作用,特别是对于用电脑工作的上班族,多吃牛肉有助于缓解上班族的疲劳。