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家常美食 榄菜肉末四季豆的做法,简单又下饭!让你享受这道美食带来的味觉享受,享受家常菜带来的营养价值。
1、准备食材。
2、四季豆摘去两头去筋,切成小段,肉末放碗中,加入葱姜末、十三香、生抽、鸡精、少许淀粉抓匀腌制30分钟。
3、四季豆段放入锅中,放上盐和五香粉,加少许老抽、蚝油、糖、香油、醋、清水煮2分钟,盛出备用。
4、蒜去皮,剁成蒜末,备用。
5、炒锅中倒入油,放入蒜末、豆角段、肉末炒熟,盛出备用。
6、锅中留少许油,倒入榄菜肉末,中小火煸炒,将榄菜肉末炒熟。
7、放入肉末,煸炒至变色。
8、加入调味料,煸炒均匀,再加入水淀粉勾芡即可。
四季豆是一道适合新手、做菜的一道菜,简单而营养,不用担心学不会。
这道菜看似简单,其实做起来有窍门的。首先,选择四季豆,要选择嫩一些的,这样的四季豆更容易熟。然后,四季豆段,一定要炒的稍微长一点,不要炒的太老,再翻炒几下,炒熟就可以了。
这道菜也是比较讲究的,需要炒得稍微长一点。接下来,要准备好食材。猪肉,切成小丁,也就是肉馅。根据自己的口味来,喜欢吃一些清淡的,就不要放太多的调味料了。猪肉切成小丁的,也可以直接买猪肉丁,直接炒也可以。根据自己的口味来,就不要放太多的调味料。
锅烧热,倒入油,热了之后,煸炒猪肉丁。
猪肉丁要翻炒几下,再放入四季豆。
等到四季豆半熟之后,就可以倒入适量的生抽,进行调味。最后,加入适量的水,水不要太多,要没过四季豆。等到水快干的时候,就可以放入盐。
最后,等到四季豆快干的时候,就可以盛出来了。这个时候就可以倒入香油了。这道菜非常适合给刚才炒过的四季豆吃。这道菜不仅味道很鲜美,而且还特别的清淡。四季豆一定要快炒一会,这样才能让四季豆入味。
放盐的时候,可以根据自己的口味来,但是不要放太多,太咸了,菜就比较淡。放盐的时候,最好在放一勺即可。放盐,就不要放太多。
注意事项
在做菜的时候,放一点水,这样在做菜的时候,菜就不会那么难入味。
