家常美食 粉皮汤的做法大全！快来学做多款口味的粉皮汤

家常美食 粉皮汤的做法大全!快来学做多款口味的粉皮汤!下面小编为大家介绍家常美食,几种味道的味道的粉皮汤,

家常美食

1、粉丝焖粉皮

主料:粉皮1张

调料:香醋、葱花、辣椒粉、花椒粉、蒜苗、香菜各适量

制法:将粉皮切成丝,用香醋、蒜苗、辣椒粉、香菜、葱末、鸡精、花椒粉、盐拌匀。锅热,放少许油,倒入粉皮,略炒,倒入开水,煮熟。

粉皮,是四川菜里的经典食品之一。粉皮,粉条是一种具有凉血止血、通利肠胃的保健食品。

粉皮,也叫凉粉丝或宽粉条,是用红薯淀粉和面粉、生油拌和后拌入切成丝的粉条,用蒸笼或焙笼蒸后压成丝状,再用沸水快速炒熟,便可做成凉拌粉皮。粉皮可单独制作,也可加入荤素菜中做馅,也可和豆腐、粉条、豆干、肉丝等一起做成菜。

2、榨菜肉丝

主料:猪肉,青、红椒

辅料:豆豉、香油

做法:将猪肉切成细丝,用酱油拌匀,腌10分钟,青、红椒去蒂,切成细丝,用开水烫一下。将豆豉用1碗半泡好,挤出水,留少许水分;锅置火上,放少许油,烧热后,下肉丝煸炒,再放入青红椒丝、榨菜肉丝,加入酱油炒匀即可装盘。

3、冬瓜薏米肉丝

主料:猪瘦肉,冬瓜

辅料:姜,酱油,淀粉,料酒,盐,味精

做法:将猪肉切成细丝,加少许淀粉、清水拌匀,腌10分钟;将冬瓜去皮去瓤,切成细丝,用热水烫一下,沥干水分;锅内放少许油,油热后,先放入姜丝煸炒几下,再下肉丝煸炒,再下冬瓜丝,加酱油翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡即可装盘。