家常美食 精选排骨炖笋干的做法大全，简易又美味

家常美食 精选排骨炖笋干的做法大全,简易又美味!

原料

主料:排骨400克,竹笋300克,嫩尖椒100克

辅料:料酒10克,盐3克,生抽5克,鸡精2克,糖1克,白胡椒粉2克,水淀粉8克,植物油50克,姜5克,蒜5克

做法

1.竹笋洗净去皮,切条。

2.嫩尖椒,椒条切成丝。

3.姜、蒜切末,蒜米切碎末。

4.待锅热后下入姜片、蒜米、笋条爆香,加入适量的料酒,再倒入辣椒丝炒香。

5.倒入排骨,翻炒几下,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。

6.转小火慢炖,炖至排骨熟烂。

7.加适量的盐、生抽、鸡精,加入适量的白胡椒粉和少许的糖,搅拌均匀。

8.加入适量的水淀粉,盖上锅盖,小火炖至汤汁收干,加入少许的白胡椒粉,出锅。

营养价值

1.竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效;

2.竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品;

3.竹笋含有多种维生素和微量元素,可改善消化道,增强体质,促进食欲,对高血压、心脏病、冠心病、肥胖等患者有益;

4.竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强机体免疫功能,可用于治疗消化不良、便秘、胃痛、胃胀、打嗝、胃部饱胀、打嗝等病症。

5.竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品;

6.竹笋中含有丰富的维生素B1.B2.C和微量元素锌,对促进肠道蠕动,帮助消化和吸收非常有益,可以说是天然的减肥食品。

二、适宜人群

一般人群均可食用,尤其适宜于高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、动脉硬化、脂肪肝、水肿、小便不利者食用;

三、竹笋的食用禁忌

1、脾胃虚寒的人不宜多食。

2、竹笋寒性食物,与其它食物不能一起吃。

3、对于体质偏寒的人来说,最好不要多吃,因为吃多了反而会加重体内寒气,使身体更不舒服。