家常美食 肉排骨的10种做法，教你做出好吃的家常菜

家常美食 肉排骨的10种做法,教你做出好吃的家常菜。

一、红烧排骨

材料

猪排骨400克,姜块2块,八角2颗,桂皮1段,冰糖20克,酱油1大匙,盐1小匙,生抽2大匙,老抽1大匙

做法

1.排骨洗净,斩成小块。

2.把姜块、酱油和盐倒入大碗中,搅拌均匀。

3.腌制2小时以上,排骨才会入味,水量要没过排骨。

4.把排骨倒入高压锅中,加入2倍的水,盖上盖子,开中小火。

5.开盖,压20分钟,关火。

6.打开盖子,加入适量的盐,搅匀。

7.把高压锅放入碗中,上面再放上排骨。

8.开火煮,汤汁收到一半后,开盖。

9.烧滚后,淋入1大匙生抽。

10.再淋上1小匙老抽。

二、陈皮排骨

排骨1斤、料酒、陈皮

1、排骨提前泡上半小时,可以去血水,我的话就泡了20分钟,这样比较容易入味。

2、准备食材:陈皮、陈皮

3、砂锅放足够的水,把排骨焯水。

4、加料酒、陈皮、干红辣椒,大火烧开后,撇去浮沫,小火煲2小时左右,排骨熟烂了。

5、如果想要排骨的味道更好,可以把葱切成段,姜切片,桂皮掰开,八角掰开,陈皮、冰糖扔进去。

6、最后开大火,把汤汁收到浓稠就可以了。

三、剁椒蒸排骨

排骨400g、剁椒、料酒、老抽、糖、生抽

1、排骨切块后用清水浸泡半个小时去血水。

2、姜切片,葱切段,准备一个小碗,放入料酒、葱老抽、糖、鸡精、少许水调成汁。

3、排骨用叉子把排骨插成小孔,方便蒸煮。

4、蒸锅放水,放入排骨,盖盖,开大火蒸20分钟。

5、蒸好后撒上点葱花即可。