家常美食 香菇炖鸡的做法大全，轻松学会家庭必备的经典菜肴

家常美食 香菇炖鸡的做法大全,轻松学会家庭必备的经典菜肴!

材料:鸡500克,香菇10克,冬笋30克,胡萝卜30克,大葱2根,姜1小块,酱油1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,味精1茶匙,蚝油1茶匙,香油1汤匙

做法

1、鸡切块,冷水下锅,煮开后,焯水1分钟捞出;香菇、冬笋切片;葱切段,姜切片,胡萝卜去皮切块,冬笋切片,大葱切段,姜切片;砂锅内放入清水、鸡块、葱段、姜片、料酒,开大火烧开;

5、放入香菇、冬笋、胡萝卜、香菇,转小火炖2个小时,放入适量盐、糖、味精、蚝油,撒上葱花即可。

小诀窍

1、鸡肉在炖的时候,加入适量的盐和味精,会让鸡肉更入味,更香;煮鸡汤的时候,记得要用小火慢炖,因为鸡肉煮久了,营养会流失,所以要一次性添足水,并且要慢慢加,不要让鸡肉一下子就炖的很烂;可以在做菜的时候加入,比如说白菜炖鸡,鸡肉炖出来香嫩可口,汤汁也会很鲜美;出锅前,可以加入适量的醋,味道更好。

功效

1、润泽肌肤,令肌肤柔嫩、细腻。健脾开胃,助消化。助消化,助吸收。强筋壮骨,养血键。

5、健脾益胃,增进食欲。

三、香菇炖鸡汤

1、食材

土鸡一只,香菇,枸杞适量,红枣,姜片,葱,盐,料酒做法

(1)将鸡清理干净后切块,焯水备用。

(2)锅内加水烧开,放入鸡肉焯水,煮出血水,捞起沥干待用。

(3)锅内热油后,放入姜片爆香,放入鸡块翻炒至出油。

(4)加入料酒,翻炒均匀后放入香菇翻炒。

(5)加入适量清水,转小火,炖至鸡肉九成熟。

(6)再放入红枣,枸杞,加入适量盐,煨10分钟即可。

此汤富含胶原蛋白,能保持肌肤的滋润和细嫩,此汤适用于各种肤质,可以使皱纹减少,淡化色斑。