家常肉菜100道菜谱超简单 一网打尽！轻松带你成为厨房大厨！

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食谱原料:

鸡蛋1个,芹菜50克,香菜50克,生抽5克,老抽5克,蚝油10克,淀粉5克,清水25克,盐2克,鸡精3克,水淀粉10克,食用油150克

烹饪方法:

1、将芹菜切成小丁;将鸡蛋打入碗中,加少量清水打散,把芹菜丁放入蛋液中,搅拌均匀;锅内倒入油,放入鸡蛋煎成蛋饼,煎好后待用;

4、另起一锅倒入油,放入芹菜丁、香菜煸炒,倒入生抽、老抽、蚝油、水淀粉,将锅稍微煸炒几下;

5、然后将鸡蛋放入炒匀,再加入盐、鸡精,勾薄芡出锅即可。

营养价值:

鸡蛋黄中含有丰富的胆碱,对改善脑部和神经系统的机能有重要作用。此外,鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

芹菜

简介芹菜色泽鲜艳,味道清香,营养丰富。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷及多种氨基酸。经常吃些芹菜,能消除残茎、叶和根,可炒菜、煮汤,也可作配料。

鸡蛋1个,芹菜200克,酱油、花生油、精盐、味精各适量。

1、将芹菜切碎,用开水烫一下,去掉涩味。将鸡蛋打入碗内搅散,将芹菜放入锅中加水少许,文火煮3分钟,用纱布过滤,去叶渣,待用。锅烧热,放花生油,油热时将鸡蛋倒入锅内,煎熟后,翻过来再煎一会儿,如此反复3次。

4、锅中放油少许,下芹菜,稍加翻炒后,加入酱油、精盐、味精炒熟即可。

芹菜炒蛋

原料:芹菜、鸡蛋、葱、姜、盐。

1、鸡蛋打入碗中,加几滴料酒搅匀,芹菜洗净切成段,鸡蛋搅拌均匀,葱姜切丝,芹菜切碎。锅中加油,热后下葱姜丝炝锅,放鸡蛋,炒熟盛出。锅内放油,油热后下芹菜翻炒,加入适量盐,炒至芹菜软,放鸡蛋,炒熟后,放少许味精即可。

莴笋炒牛肉

原料:牛肉、莴笋、姜、蒜、豆瓣酱、鸡蛋、盐、酱油、料酒、鸡精、水淀粉、油。