家常菜 美味营养，学会牛肉炖土豆萝卜的做法

家常菜 美味营养,学会牛肉炖土豆萝卜的做法

1、准备主料:牛肉(后腿)250克,土豆(后腿)300克

2、准备调料:冰糖适量,生姜适量,料酒适量,盐适量

3、首先要把准备好的调料全部都准备好,而且用开水把它泡一下,把里面的血水泡出来,把牛肉洗干净,切成块,在冷水里面泡上半个小时左右

4、把牛肉洗干净,切成块

5、把姜切成姜丝

6、把生姜切成丝

7、把牛肉块放到温水里面浸泡半个小时左右,泡好后洗干净

8、把水泡出来的牛肉清洗干净

9、把生姜切成片

10、在锅里加入适量的油,油热后,放入姜丝,放入牛肉炒至变色

11、然后放入冰糖

12、把切好的土豆和牛肉放进锅里

13、加水,然后放入老抽,把盐,料酒和八角

14、把锅盖盖上,大火烧开后改成小火炖

15、炖到半个小时左右的时候,把切好的土豆放进去,继续炖,直到土豆熟透为止

16、把土豆和牛肉炖烂就可以了,在炖的过程中,在炖的过程中可以加点鸡精或者胡椒粉

17、盛出来,然后用勺子压成土豆泥,不要太碎,如果太碎就不好吃了

18、盛进碗中就可以了

烹饪技巧

1、牛肉不要切得太小,小的块,大的块,小的块都可以

2、牛肉炖的时间要长一些,大约半个小时

3、土豆在开水里面煮一下,然后就可以出锅了,不用煮的时间过长,土豆煮久了就不好吃了

番茄牛肉火锅

材料

西红柿1个,牛肉3两,洋葱1个,香菜适量,白萝卜半条,番茄酱适量,料酒适量,生抽适量,油适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,胡椒粉适量

做法

1、西红柿洗净切小块,洋葱去外皮洗净切小块。

2、牛肉焯水,焯水后用清水冲洗干净。

3、焯水后的牛肉洗净切小块。

4、牛肉块放入高压锅中,加清水(要一次加足),放入洋葱块、西红柿块、白萝卜块、番茄酱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒,放入高压锅,放汽后压阀。

5、开火煮10分钟后,待高压锅自动排气后,打开锅盖,加盐、白胡椒粉调味。

6、牛肉晾凉后切块,香菜洗净切段。

7、锅中加适量清水烧开,放入洋葱块、西红柿块、胡萝卜块、生抽、蚝油、胡椒粉,煮至汤汁浓稠。