家常菜做法 菜谱大全 简单易学的家常菜菜谱大全，满足你的味蕾

家常菜做法 菜谱大全 简单易学的家常菜菜谱大全,满足你的味蕾。

一、砂锅白菜

材料

主料:白菜半棵

辅料:姜末1汤匙,干辣椒1个,葱花1汤匙,蒜末1汤匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,酱油1汤匙

做法

1.白菜切成1厘米左右的丝,用水稍稍浸泡,沥干水备用。

2.热锅,倒入2汤匙油,待油4成热时,加入1汤匙郫县豆瓣、1汤匙糖炒出红油。

3.放入葱姜蒜末炒出香味,加入白菜丝,大火翻炒。

4.白菜炒软后,加入开水没过菜的表面,盖上锅盖,中火煮1分钟,调入盐和糖。

5.煮熟后,开盖,调入鸡精,搅匀即可。

二、豆瓣炒肉末

猪瘦肉末200克,豆瓣酱1大匙,油适量,盐适量,鸡精适量,姜末1小匙

1.将猪瘦肉末中加入1匙盐,1小匙鸡精,适量姜末,半大匙豆瓣酱拌匀,腌制30分钟。

2.热锅,加入适量油,待油7成热时,加入豆瓣酱炒出红油。

3.加入腌制好的猪肉末,大火翻炒。

4.肉炒熟后,放入1大匙水,加入1小匙酱油,1小匙盐和鸡精,盖上锅盖煮1分钟。

5.汤煮开后,调入1大匙鸡精,搅匀即可。

三、家常豆瓣酱

豆瓣酱1匙,大葱1根,大蒜2瓣,干辣椒3根,红辣椒2根,葱姜蒜、冰糖、酱油、醋、味精、盐、淀粉、香油适量

1.将青椒洗净,去蒂和籽,切成丝。葱洗净切成葱花。蒜洗净切成蒜蓉。

2.锅内放入适量油烧热,放入冰糖,用小火炒至融化,放入葱姜蒜爆香。

3.放入豆瓣酱翻炒。

4.加入酱油,醋,味精,盐,大火烧开。

5.用小火煮至汁浓收汁,放入蒜蓉炒匀即可。

四、大葱炒牛肉

牛肉200克,大葱1根,红辣椒1个,洋葱半个,大蒜2瓣,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,酱油1茶匙,老抽1茶匙,白糖1/3茶匙,生抽1茶匙,蚝油1汤匙,植物油适量,水淀粉1汤匙

1.牛肉洗净切成薄片,用酱油、料酒、盐、水淀粉、蚝油抓匀,再放少许水淀粉抓匀。