家常菜谱 学会这招，豆腐炖大肠绝对美味又营养！

家常菜谱 学会这招,豆腐炖大肠绝对美味又营养!

家常豆腐炖大肠

【食材准备】

嫩豆腐、水豆腐、水粉丝、猪大肠、蒜、香菜。

【制作步骤】

1.嫩豆腐切块,水豆腐切块。

2.猪大肠用开水烫洗后,切块,水粉丝剪断,水豆腐切块。

3.热锅下油,下姜片煸香,下瘦肉煸炒变色,下豆腐煸炒片刻。

4.下水豆腐,水粉丝,水豆腐,加适量盐,中火炖15分钟左右。

5.加鸡精调味,出锅即可。

小贴士

水粉丝要用热水泡,要用热水泡,泡好后用手撕成小条,把毛洗干净,剪短。

豆腐炖大肠

材料

主料:豆腐250克,猪肉100克,水发木耳50克,火腿50克,植物油、精盐、味精、葱、水淀粉、胡椒粉、清汤各适量。

做法

1、将猪肉切成丝,放入碗内,加精盐、味精、水淀粉、胡椒粉拌匀,待用。

2、将水发木耳摘洗干净,撕成小片,火腿切成片,水豆腐切成小方块,水发玉兰片、火腿均切成片,葱切末。

3、锅内放油烧至五成热,下入肉丝煸炒,下入姜末、葱末煸出香味,随即倒入肉丝,煸炒变色,加入清汤、精盐、豆腐块、木耳,烧开后加入水淀粉,烧开,改用小火炖10分钟,放入豆腐,烧开,拣去葱末,加味精、胡椒粉,淋上香油即可。

白菜豆腐羹

主料:豆腐200克,白菜200克,

调料:食盐4克,大葱4克,姜4克,植物油25克,

1.白菜去根、叶,洗净,切成2厘米长的丝,豆腐切成5厘米见方的块,用热水焯一下,沥干水待用。

2.锅上火,放入油,下葱末、姜末炝锅,放入白菜,炒至白菜熟透,下入豆腐,加适量精盐、味精,再炖片刻,勾薄芡,淋上麻油即成。

白菜香菇

主料:大白菜450克,香菇(鲜)20克,

调料:料酒10克,植物油30克,酱油5克,白糖3克,盐3克,味精2克

1.大白菜切成片,焯水后沥干水待用。

2.香菇泡发,去蒂洗净,挤干水分待用。